)地胆头炖猪月展
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 清热泻火，解毒。
基本材料 地胆头20克、猪月展50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等
1、将猪月展肉洗干净，切好待用。
2、把地胆头、猪月展、姜片、蜜枣一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：地胆头属于中草药，在市场及药材店都有售，不过市场里的较新鲜，煮出来的汤也会较鲜，无论在市场还是药材店卖的地胆头，其药效都是一样的。猪月展肉要买小块的，因为小块的肉质会更嫩滑。
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