)咸酸
咸酸第一步：
先把一碗米醋放进锅里，再加一碗白砂糖进去，然后加进两碗水，开火把这米醋糖水烧开后熄火。用一个大点的容器装着，等它凉。也可以从冰箱里取冰块放在容器下加快它降温。
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第二步：
在等米醋糖水凉时，把萝卜（两斤以下）削皮洗干净，切成几段，把每段对半切开。再慢慢把萝卜切成薄片，但不要切到底：
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每三或四薄片就切开独立成块，就像风琴一样。
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或者也可以切成自己喜欢的样子，切得越薄就越容易把味道吸进去。过年时可以加点红萝卜做点缀，用工具把切成薄片的红萝卜弄成花或星星的样子。
第三步：
把盐撒进切好的萝卜里，把它拌匀。大概过半小时后，用清水冲洗一下，煮一锅开水把萝卜烫一下马上捞起来。
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第四步：
把开水烫过的萝卜放进第一步煮开又放凉了的米醋糖水里，泡上一段时间就可以吃了！
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注意
一定要等米醋糖水凉了才能把萝卜泡进去，不然那萝卜吃起来就不爽脆了！由于整个过程都是用煮开的水，连米醋糖水也可以放心饮用！
[1] 大众点评网 http://www.dianping.com/photos/613922
