)咸亨酒店
咸亨酒店 咸亨酒店创建于清光绪甲午年（一八九四年），是酒乡绍兴最负盛名的百年老店。鲁迅先生的小说“孔乙己”使咸亨酒店闻名中外。“咸亨”二字出源于易经坤卦“品物咸亨”句。“品物咸亨”意为“万物得以皆美”。咸亨的“咸”作都、皆解。“亨”是通达、顺利之意。“咸亨”的含义指为生意兴隆、万事亨通、财源通达。
咸亨酒店是中国浙江省绍兴市的一座酒店，因为在《孔乙己》等多部鲁迅的作品提及而著名，并成为当地的旅游热点。咸亨酒店是由鲁迅的堂叔周仲翔于清朝光绪二十年（1884年）创建，但在几年后结业。
“温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”，鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心，酒店门前的“孔乙己”塑像也成为游客争相合影的“明星”。这个在鲁迅著作中多次提及的酒馆，已成为绍兴的旅游“名片”。
咸亨酒店的工作人员告诉记者，咸亨酒店以其独有的鲁迅文化和特殊的地理位置，与鲁迅故居、百草园、三味书屋等文化遗迹，共同构成解读鲁迅原典的钥匙。咸亨酒店由鲁迅先生的堂叔周仲翔于清光绪二十年创建，当时酒店苦撑了几年后关门歇业。1981年，为纪念鲁迅先生诞辰100周年，尘封的咸亨酒店重新开业。2007年11月，当局宣布即将把酒店改建成五星级的鲁迅文化主题酒店。
绍兴水乡——乌篷船咸亨大酒店(Xianheng Hotel Shaoxing) 位于绍兴繁荣的商业区。酒店高22层的主楼高耸于城市之上，共有207间舒适的客房。酒店的中西餐厅可容纳800多位客人，并有一家咖啡店。 酒店的商务中心拥有一家功能大厅和几间会议室，最大的房间可座200人。此外，酒店的休闲娱乐设施包括游泳池、夜总会和购物走廊。
酒店东侧，竖立着一座四柱塔形照牌。塔高二丈许，顶有瓦，有檐，檐下外侧悬一大“酒”字。四柱似竹，塔体中空。朝西面有黑底，上书“咸亨酒店”四个金字。如今走进酒香扑鼻的咸亨酒店，悉如鲁迅小说《孔乙己》所状，酒店三开间平屋，无窗、无分隔墙，西首朝外摆开曲尺型柜台，柜台上还放着“过酒坯”(下酒菜)风味纯正，豆腐干、百叶包、烩鸡蛋、熟蟹，以及猪内脏等价格低廉的菜肴，自然少不了当年孔乙己尝过的茴香豆。“太白遗风”青龙牌高竖台上。东间沿街设齐腰短墙，与中间相连成坐吃大堂。堂内酒座均为长三尺、宽约二尺的条桌，每桌配二根长凳，桌凳一式漆成荠色。穿过店堂圆洞门，经青石板天井，另有“咸亨楼”小楼一幢，设十数间雅室，典雅不俗。只是那酒店的主人不再是什么掌柜，那酒客也不再是鲁迅笔下的孔乙己和短衫帮了，而是千里迢迢，甚至不远万里寻踪来到这里的国内外游客，当然还有本乡本土的绍兴人。每天络绎不绝的宾客兴致勃勃地来到酒店，捧着磁碗，津津有味地呷着醇香的老酒，大有“酒逢知己千杯少”之意。
咸亨酒店老楼青瓦粉墙，条檐屋脊，流露出明清时期绍兴酒店的浓愈气氛，无数中外宾客慕名而来，或对酒当歌，或吟诗作画，乐而忘返。
咸亨酒店新楼拥有各档标准客房、中西套房，装饰别致，高雅舒适，古越新貌，依窗而览，鉴湖碧水，尽以眼底。酒店享有烹饪王国、食家乐园之美称，其得天独厚的幽雅环境，古朴典雅的艺术氛围，已成为绍兴餐饮业的典范之作，在这里，你品的是历史文化，观的是民俗风情。
咸亨酒店商务设施齐全，为您提供电脑打字、复印、传真、票务、秘书及中、小型会议室，是举办商务洽谈会议的理想场所。
咸亨酒店酒店由22层主楼及6层副楼组成，拥有238间（套）豪华舒适的各类客房，设有中央空调系统，先进的音响，卫星接收闭路电视设施，迷你型酒吧，冰箱及国际直拨电话等。各式中西餐厅、咖啡厅、酒吧、800余座餐位。
酒店设有大小会议室，多功能厅10个，拥有同时接待500多人的大型会议的能力。商务中心为您提供商务咨询、电传、电报，是集游、乐、食、宿于一店，融名城、名士、名酒风情于一体的江南名店。
客房设施
一向以细心快捷为特色的客房服务赢得了广大宾客的赞扬。酒店有新装修的客房共计221间，包括总统套间、贵宾套间及独立接待的行政商务房。全新的设计理念，营造出温馨、明亮、舒适的客房环境，是您理想的下榻之地。
餐饮设施
餐厅装修华丽，拥有能同时容纳50桌并可自由分割的大型多功能宴会厅、特具商务氛围的修竹园零点餐厅以绍兴各旅游景点命名的各式豪华包厢怡景园。酒店以经营粤菜、潮州菜、绍兴地方特色菜为主，能接待大小会议用餐、宴请、旅游团队和喜宴等。
会议设施
会议中心装修豪华，设施先进，功能齐全，场景壮观，有同时接待500人的大型国际国内会议的多功能厅和各类中小型会议的会议厅。会议厅采用全方位的电脑控制灯光系统，可根据会议的不同场景进行灯光调节，同时先进的四周同声传译系统和JBL音响，超大的背景屏幕和自由分隔设备是安排大型会议和活动的首选之地。酒店已成为接待了日本福光町、全国银行系统、微软公司、旅外乡贤等大型国际国内会议。
康乐设施
酒店还拥有大型休闲娱乐中心——“咸亨城”，她集桑拿浴、娱乐、健身、风味小吃于一体，是同类饭店中规模最大、功能最全的休闲设施。除此之外，酒店隆重推出装修豪华、省内一流的KTV及SPA生活馆，更是您休闲娱乐、修身养性的高档场所。
酒店建筑咸亨酒店是一家四星级旅游涉外饭店，位于绍兴市中心之繁华商业街，以其灵秀的水乡风情，深厚的文化底蕴，璀璨的饮食文化，成为绍兴旅游瞩目的焦点。
咸亨酒店之所以长盛不衰，靠的是鲁迅文化的影响力和酒文化的吸引力。到咸亨酒店的游客，更多的是出于对鲁迅这位伟人的崇敬，体验伟人作品中所刻划和打造的那种人情风貌。他们跨进“咸亨”，或小酌浅饮，或吟诗作画，或对酒当歌，醉而忘返，体验到了一种浓浓的酒文化氛围。在这里，游客能品尝到与酒始终相伴的绍兴菜，如糟鸡、糟鱼干、醉蟹、醉腰花、酱鸭，这些糟醉风味的绍兴菜，具有以酒调味，以酒增香的独特风味；而茴香豆、咸煮花生、油炸臭豆腐成了游客首选的“过酒坯”。在这里，游客还能品尝到酒店採用传统方法勾兑的陈酒，被誉为绍兴黄酒中的珍品——太雕酒。它以酒质醇厚、香气浓郁、爽口顺喉的特点，受到各地游客的欢迎。在这里，游客更能目睹那些常年的老酒友，每天必到酒店，要上一碗酒和一小碟“过酒坯”，三五成群地围坐在临街的店堂内，慢饮细品，谈天说地，让人既陌生又亲切，再现了鲁迅笔下的古越风情。
咸亨酒店书法欣赏咸亨酒店本已成为历史的陈迹，但在一九八一年九月，隆重纪念鲁迅诞辰一百周年之际，为了保持绍兴酒店的传统特色，特选址都昌坊口的西首，现鲁迅路中段，重新修建一家咸亨酒店。1981年老店重开，在鲁迅先生的文学作品中寻找品牌生根的土壤，把民族之魂鲁迅先生的情感注入到咸亨的品牌推广之中，成为传统风格与时代特征相结合，融名城、名士、名酒风情于一体的品牌名店，拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”企业、“中华餐饮名店”、“浙江省首批知名商号”等多项殊荣。
借助品牌优势，咸亨酒店已在国内开设30家连锁店，并创新研发了“太雕”系列品牌黄酒，成为酒店最具核心竞争力的产品。 酒店正在鲁迅故里实施总投资5.5亿元，占地面积54.6亩，建筑面积7.5万平方米的“鲁迅故里咸亨新天地”项目，把咸亨酒店扩建、改造成五星级文化主题酒店。百年的“咸亨”将以崭新的面貌展现在世人面前。
特色菜对于社会各界的议论，绍兴咸亨集团股份有限公司董事长宋金才表示，“咸亨”因为鲁迅先生而重生，咸亨酒店主体——现在的“堂吃”部分和孔乙己塑像是咸亨酒店的灵魂所在，会被永久保留，绍兴市民和游客还是可以在咸亨酒店温一壶黄酒，体验鲁迅笔下的绍兴风情。他解释，“咸亨新天地”只是作为项目名称，改扩建完成后还是沿用“咸亨酒店”这个金字招牌。该项目是由一系列建筑群组成，五星级标准的鲁迅文化主题酒店将坚持古色古香的绍兴水乡建筑风格，在层高、布局、装饰等方面都有严格的要求，力求与老的咸亨酒店保持风格统一。
咸亨酒店扩建改造也引起了文化界的关注。浙江大学人文学院教授、著名民俗学家吕洪年认为，咸亨酒店改扩建最关键的是要把咸亨酒店的传统风貌、绍兴文化的底蕴保存下来，特别是绍兴老酒馆特有的闲情雅致、雅俗共享的文化精髓要传承下去。他希望咸亨酒店扩建改造莫求标新立异，不要令人们熟悉的咸亨酒店和孔乙己走得太远。
咸亨酒店室内图无数中外名人纷纷光临酒店，成为一道靓丽的风景线。他们中间既有政治家、国际友人，还有文学家、艺术家。而作家李准的一副名联“小店名气大，老店醉人多。”“上大人、孔乙已、高朋满座；化三千、七十士、玉壶生春。”被酒店悬掛在大堂内；着名漫画家华君武的“酒逢咸亨千杯少”已被摹刻放大，悬掛在新楼的门眉之中；着名作家萧军的诗句“咸亨酒店今非昔，座有鸿儒与外宾，忆否当年孔乙己，斯文扫地当‘贼’论。”让人触景生情，感慨万千；诗人周大风酒后兴至，当场作了《咸亨歌》一首：“咸亨酒店名胜久，太白遗风今依旧，条凳方桌曲尺柜，土碗串筒热老酒。善酿甜，加饭厚，花雕开坛香满楼；豆腐乾，茴香豆，盐渍花生蛮可口。串筒一提喉咙痒，浅斟慢饮暖心头，七世修来同桌饮，南宾北客都成友。酒到咸亨方知妙，老酒一壶乐悠悠。”更是令人叫绝，醉人心脾。而着名电影导演谢晋留下“咸亨酒店是中国的杰出文化，应该走向全国，冲向世界”的激励语，更是说出了咸亨人的心声。
名人雅士对咸亨酒店的由衷讚誉和生动描写与酒店兴隆的生意相融合，显示了这里有着不同寻常的酒文化氛围和日益增添的吸引力。这些酒联、酒诗、酒歌等珍贵墨宝，不仅为酒店增添了更多的酒文化内涵，而且已成为绍兴文化宝库中的一个重要组成部分。咸亨酒家正是以鲁迅文化和独特的绍兴酒文化魅力，吸引了大批的中外游客，达到了展示“咸亨”品牌效应和连锁发展相互促进、共同发展的目的。古老而年轻的咸亨酒店，正以其独有的鲁迅文化、绍兴酒文化魅力，续写新世纪的辉煌，并将迸发出越来越耀眼的光芒。
咸亨酒店上海咸亨酒店
田林分店位于沪西南的田林新村，毗邻上海漕河泾高新技术工业区和徐家汇商业中心，交通便利。 酒店以经营绍兴特色菜肴为主，共设有一个大型餐厅及十二个各具特色的包房，可容纳400人同时就餐。酒店拥有客房98间，其中有标准房、单人房及套间，还设有大型停车场、会议室、美容美发、棋牌室等娱乐设施。商务中心代为住宿客人提供飞机、火车的订票以及传真、复印等业务。
北京咸亨酒店
咸亨酒店北京分号，座落于北四环东路九十九号，酒店拥有特级厨师多名，擅长烹制浙菜，制作精细，鲜咸合一，香酥绵糯，富于现代化，具有典范的浙系风范古老而年轻的咸亨酒店北京分号，以其独有的魅力，迎接北京各界人士和中外嘉宾的惠顾。
南京咸亨酒店
位于夫子庙钞库街2号咸亨酒店是绍兴咸亨酒店在南京的分号。而今咸亨酒店南京分号继承的老的传统，都是当街一个曲尺型的大柜台，店内独特的建筑风貌和乡味浓郁的格局气氛。
