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| 南丰蜜桔 |
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| 南丰蜜桔 |
唐宋八大家的曾巩就是南丰人，他曾这样赞美南丰蜜桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。”南丰县栽培蜜桔至今已有1300多年历史，蜜桔皮薄核少、汁多无渣、 色泽金黄，清香、甘甜、味酸俱佳。自唐朝开始，就被历代列为皇室“贡品”，享有“桔中之王”的美称。
在南丰蜜桔的品系中有一种叫做“金钱蜜桔”，它属于小叶系蜜桔，叶形较小，果实较小，果皮光滑，油胞较小而平滑，纤维细软， 品质极佳，产量低于大叶系。据说清代贡桔即此品种。
南丰蜜桔果实较小，单果重25-50克，果形扁园，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-3粒或无核。可食部分78%，果汁55%，可溶性固形物为12-19%，还原糖7.08%，含酸量0.4—0.6%，含维生素C19-32.5mg/100毫升。南丰蜜桔在11月上中旬成熟。主要品系有大果、小果和早熟等。
南丰蜜桔1962年被评为全国十大良种之一，1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果，1999年被评为“'99中国国际农业博览会”名牌产品。南丰县于1986年被国家列为全国柑桔商品基地县，1995年命名为“中国南丰蜜桔之乡”。
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| 南丰蜜桔 |
南丰蜜桔源出乳桔。南丰县四周环山，地处洪洲（今南昌）以南，冬季比洪州暖，夏季比洪洲凉，适宜乳桔生长。唐代开元以前，距今已有1300多年，乳桔落户南丰，由于获得优异的生态条件，很快就成为农家主要果树栽培品种。经过长期繁育，虽出自乳桔，却具有新的性状，味更甜美，高糖低酸，香气浓郁，在桔中独具特色。人们以其味似蜜便称之为“蜜桔”，销往外地冠以产地名称称之为“南丰蜜桔”。唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝庭列为贡品，故有“贡桔”之称。清末民初是南丰蜜桔生产发展的鼎盛时期，最高年产曾达12万担之多。到民国时期，因战乱和灾害的影响，生产由盛趋衰，桔树被大量砍伐，桔园荒芜，产量急剧下降，一般年产只有1—2万担。到建国前夕，南丰蜜桔面积不到3000亩，年产蜜桔17789担。南丰蜜桔栽培地区集中在城区及县城附近的瑶浦、水南、杨梅、茅店等乡村，离城5公里外则少有栽培。建国后，党和人民政府十分重视发展蜜桔生产，采取了一系列行之有效的措施，从政策上、技术上、经济上、管理上帮助和扶持桔农恢复和发展蜜桔生产。
200多年前，南丰蜜桔就已开始专业化生产了。清朝鲁琪光在《南丰风俗物产志》记载：“蜜桔，四方知名。秋末，篱落丹碧累累。闽广所产逊其甘芳。近城水南杨梅村人，不事农功，专以为业。”随着社会的发展，蜜桔生产现已实现科学育种栽培。
唐代，南丰就有柑桔生产。当时主要栽培的是实生（即籽实）繁殖的朱桔（南丰人称红桔）和火桔。宋元以后，由于蜜桔味美质高，经济价值好，蜜桔生产渐兴，蜜桔名称始载入明正德《建昌府志》。建国后，华中农学院编著的《柑桔》一书指出：“乳桔：系我国古老品种，宋代《桔录》中的真柑，当时韩彦直评为最优良品种，浙江黄岩、温州栽培的乳桔，江西南丰、临川一带栽培的南丰蜜桔均属之。”韩彦直在《桔录》中所称的真柑是：“颗皆园正，肤理如泽蜡，......擘之则香物（口巽）人，.....所产柑，其大不七寸围，皮薄而味珍，脉不粘瓣，食不留渣，一颗之核才一二，间有全无者。”以此而论，所谓“真柑”与南丰蜜桔是一致的。尤其是南丰蜜桔向以皮薄、香甜、无核、化渣著称，至于所云“大不七寸围”，愿意指果个较小，最大周径不超过七寸。据1987年吴承洛《中国度量衡史》载，宋时一尺相当今日0.9216市尺，周径七寸相当于6.45寸，这与南丰蜜桔大果系基本相似，栽培年代较久的磨刀大果，常达6寸以上。
从南丰蜜桔演变来说，小果系是大果系的枝变或变异植株，由于小果系果小，味道特别纯正香甜，更受市场欢迎，因而发展快，产量渐渐超过大果系，成为南丰蜜桔的主要形象。虽然《桔录》中所记真柑，不会是原本的南丰蜜桔，但与各地所产的乳桔比较，基本性状更加接近文中的描述。日本高桥郁郎所著《柑桔》、《日本园艺大辞典》、《日本园艺大事记》都说日本的纪州蜜柑（或称纪州蜜桔），在中国称为蜜桔、莳桔、南丰蜜桔、金钱桔，原产中国长江沿岸，约在700--800年前引自中国南部，“纪州蜜柑引自中国的乳桔（南丰蜜桔）”（引号中的括号是原文）。这说明，早在700年前南丰蜜桔就已驰名海内外。引种日后，成为江户时代至明治时代数百年的主要品种。
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| 南丰蜜桔 |
正巧，有个仙人云游到这里，把事情看得一清二楚，便摇身一变，变成个讨饭佬。他走到卖桔人身边，也伸手讨食。卖桔人“啪”的一手打去，开口就骂：“刚走了一双，又来了一个。”仙人看得眼里冒火，勃然大怒，转身就升到半空中，对着卖桔人的桔子，吹了口仙气。这下可好，筐里的桔子一个个向外飞，一直飞到南丰城西门外，见石佛菩萨的手指向水南村，才落了下来。从此，南丰县水南村开始有了桔子树。后来，一传十，十传百，南丰就到处栽上了桔树。
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| 南丰蜜桔 |
1、恢复发展阶段（1950-1958年）：
建国后，经过减租废债和土地改革，消灭了封建地主所有制，桔农有了自己的桔园。人民政府采取了许多措施，指导桔农科学种桔，使桔农的生产积极性空前高涨。1952年蜜桔总产量上升到108万余公斤。1954-1955年间冬季受过一次大冻害，蜜桔总产曾降到65万公斤。此后产量逐年上升，到1958年达到227万公斤，创建国后第一个高产年。
2、低产停滞阶段（1959-1972年）：
1959年以后，由于片面强调以粮为纲，重粮轻桔，加上三年自然灾害，以及随之而来的“文化大革命”动乱，蜜桔生产出现了连续14年的徘徊局面。1961-1964年4年间，年产量只有100余万公斤，不到1958年产量的一半。1970年桔园面积只剩1360亩，成为建国以来桔园面积最少的一年。1972年总产量虽然上升到221万余公斤，但仍未达到1958年的水平。
3、稳定发展阶段（1973-1979年）：
从1973年开始，南丰蜜桔生产走出低谷，面积增加到5243亩，总产创273万余公斤的新纪录。此后每年扩种1000多亩，到1977年已发展到11577亩，为1971年的4倍，1978年以后扩种规模一年比一年快，至1979年，全县柑桔面积发展到22932亩，总产达574万余公斤，达到了历史上最高年产的水平，使南丰蜜桔生产进入一个新的发展时期。
4、快速发展阶段（1980-1991年）：
党的十一届三中全会以后，全县南丰蜜桔发展迅速。产区也由近郊扩展到远区，由平地到丘陵，由小块到大片迅速发展。到1982年，全县桔园面积到39700亩，1983年总产达1040万公斤，比1979年增加465万余公斤，4年间平均每年增产115万公斤。1986年总产达2千余万公斤，与1983年比较，增产965万多公斤，平均每年增产320多万公斤。1991年全县蜜桔面积发展到81578亩，总产达4千万公斤。桔园面积是建国初的27倍，蜜桔产量增加了50倍。
5、迅猛发展阶段（1992-2001）：
1991年冬，南丰县遭受百年未遇的特大冻害，南丰蜜桔生产遭到了毁灭性的破坏。全县南丰蜜桔81578亩，冻死65480亩，占80.26%。冻灾后，南丰县委、县政府紧急部署，发动和组织全县人民全力以赴，抗灾自救，重建桔园，恢复生产，与此同时，采取了一系列有效措施和发展生产的优惠政策，极大地调动了广大桔农和群众开荒建园的积极性，出现了个人、集体、国营一起上的大发展新局面。通过短短几年的共同努力，全县南丰蜜桔得到迅速的恢复和发展，发展区域遍布全县乡镇，并涌现出了市山、桥背、白舍、莱溪、洽 湾、桑田等一批主产乡镇。1999年南丰蜜桔面积达16.8万亩，年总产量达1.2亿斤。面积和产量超过了冻前水平。近几年来，南丰县大力普及南丰蜜桔的优质高产栽培技术，着力提高南丰蜜桔品质，创立品牌，推动了蜜桔生产的迅猛发展。至2001年，南丰蜜桔面积达到18.2万亩，预计今年总产将突破2亿斤，创历史最高水平。现有面积分别比1949年、1978年和1991年增长70倍、15.7倍和2.2倍，总产量分别增长112倍、22倍和2.5倍。
“十五”期间，南丰蜜桔种植面积将发展到30万亩，总产可达4亿斤。
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| 南丰蜜桔 |
南丰蜜桔食用价值和药用价值都很高，全身都是宝。鲜果营养丰富，在100毫升果汁中含糖11.3克，柠檬酸约1克，维生素C19.5毫克，溶性固性物14%（主要是糖、氨基酸、磷、铁、钙等元素）。桔皮有理气健脾、祛湿化痰的作用；桔络有通络舒筋、顺气活血的功效；桔核能理气、散结、止痛。南丰蜜桔还可以作为加工业的原料，如用桔皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品；用果肉酿酒、酿醋，制作出蜜桔香槟酒、蜜桔可乐等，具有独特的香味。用桔皮桔花可提炼出天然果胶和香精，安全、广泛地应用于食品工业和医药工业。
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1962年，南丰蜜桔被评为全国十大柑桔良种之一， 1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果，1999年又被评为“1999中国国际农业博览会”名牌产品。南丰县也于1986年被国家列为全国柑桔商品基地县，1995年被命名为“中国南丰蜜桔之乡”。
清代著作《南丰风俗物户志》记载，江西南丰等地整个村庄“不事农功，专以桔为业”。 如今全县南丰蜜桔栽培面积达30万亩，产品已畅销全国30多个大中城市，并且打入了中国香港、澳门、东南亚、俄罗斯等地市场，年直接销售产值达6亿元，超过全县粮食总产值。全县农民人均纯收入的1／5来自蜜桔生产，蜜桔产业对财政贡献率达10%以上。
坚持推进产业化，南丰蜜桔迎着朝阳一路高歌。他们通过构造龙头带基地、基地牵企业、企业连农户的发展模式，迅速形成了一批集科研、生产、加工、销售为一体的龙头企业，有力地促进了蜜桔销售。
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| 南丰蜜桔 |
“翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩”，勤劳开放的南丰人正在打造以蜜桔为龙头的产业链。历经千年的南丰蜜桔正越来越甜。
地理标志商标名称：南丰蜜桔；
注册号：1219973；
商品类别或名称：蜜桔；
注册人：南丰县柑橘技术推广中心；
地域范围：江西南丰县县城周围的琴城、市山、桥背、洽湾、莱溪、桑田、白舍等乡镇沿盱江两岸的桔园和长红园艺场。
