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凉面(2)-原料/调料

 


凉面(2)


黄油面1/2斤
小黄瓜1/2条
红萝蔔适量
凉面酱1/2杯

凉面(2)-制作流程

 

(1)将小黄瓜丝、红萝蔔丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的,口感才不会太硬,只要在室温下自然降温的即可。如果是购买干的黄面条,用煮沸的水,先放下面条煮,煮的时候要不断拌动,煮至面条浮起,加1/2杯水后再煮沸,即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀,并同时用风扇吹凉,并且要用筷子一直搅拌,面条口感

如果喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等,创意自己的口味。

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