)冰咖啡
冰咖啡
秘笈使用方法：
炎炎夏日即将来临，爱好咖啡的您是否也希望在家里就能够喝到香浓好喝的冰咖啡呢？在此介绍您一个简单方便的方法，又能够享受到媲美专业咖啡馆所调制的冰咖啡！
目前于一般的家庭中美式咖啡机（使用滤纸或滤网）或虹吸壶，摩卡壶算是相当普遍，价格也非常普及化，因此如果您想要在家里面自己来做冰咖啡，这3款机器是非常方便的工具，这里要介绍各位的是「三合一冰咖啡」的作法，我们这里所指的三合一冰咖啡，可不是指即溶咖啡喔，所谓的三合一是指将咖啡、糖、奶精这三种材料调和在一起；
首先您所要准备的材料有：
1.美式咖啡机一台，各种大小size都可以。
2.滤纸，配合美式咖啡机的大小来选用号数不同的滤纸。
3.技嘉特级冰咖啡研磨成虹吸式咖啡所用的粗细，每一杯的用量约10g。
4.奶精粉。用量约为咖啡粉的1.2倍。
5.黑糖糖浆。用量约为咖啡粉的1.2倍。
6.打蛋器。
7.金属滤网。
步骤一、首先依照你所用的咖啡壶大小，以及你所想要冲泡的杯数，放入适量的冰咖啡粉将咖啡冲出来。
步骤二、咖啡冲好之后倒入锅子里，将锅子放在装有冰块及冰水的水槽中（冰块在外）急速冷却。
步骤三、在冷却的过程中同时用打蛋器搅拌咖啡直到表面被泡沫所覆盖，再以滤网将泡沫捞掉。(此一步骤如果嫌麻烦则可跳过)
步骤四、倒入适量的奶精粉以及适量的冰糖，用打蛋器将奶精粉和冰糖打散，直到完全溶解为止。奶精和糖的用量（可依上述比例计算）可以随个人的喜好而增减。
步骤五、待咖啡完全冷却之后，用密闭的容器装起来放入冰箱冷藏就完成好喝的三合一冰咖啡了（记得用密闭容器才不会有异味）。
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