)何首乌
何首乌为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thuna.的块根。中国大部分地区有出产。秋后茎叶枯萎时或次年未萌芽前掘取其块根。削去两端，洗净，切片，晒干或微烘，称生首乌；若以黑豆煮汁拌蒸，晒后变为黑色，称制首乌。块根制后能补肝肾，益气血，敛精气，夜交藤能祛风湿、安神、止汗。
编辑摘要
何首乌-原态中文别名：首乌、夜交藤、赤首乌、铁秤砣、红内消、首乌藤、野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳籐、赤葛等
成分：内含酚类化合物，根部含大黄酚、大黄素、大黄酸，此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。
贮藏：置干燥处，防蛀。
主要产地及分布：野生何首乌主要生于中国河南、湖北、安徽、四川一带，以及越南、缅甸等东南亚国家。
多年生草本，无毛。根细长，顶端有膨大的长椭圆形、肉质块根，皮黑色或黑紫色。茎缠绕，长3—4米，中空，多分枝，基部木质化。叶片卵形，长5—7厘米，宽3—5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面无毛；托叶鞘短筒状。花序圆锥状，长约10厘米，大而开展；苞片卵状披针形；花小，白色，花被5深裂，裂片大小不等，结果时增大，外面3片肥厚，背部有翅；雄蕊8，短于花被；花柱3裂。瘦果椭圆形，有3棱，黑色，平滑。花期8—10 月，果期10—11月。
何首乌-药材喜阳，耐半阴，喜湿，畏涝，要求排水良好的土壤。十分耐寒。
据测定，每100克嫩茎叶中含胡萝卜素7.30毫克，维生素B2 1.05毫克，维生素C131毫克，每100克干品中含钾2160毫克，钙毫克，铁14.3毫克，锰2.5毫克，锌2.6毫克，铜0.7毫克。而保首乌营养成分中每100克可食部分胡萝卜素含量7.30毫克，维生素B2 1.05毫克，维生素C131.0毫克。另有水分12.7%，淀粉28.7%，葡萄糖2.67%。
何首乌-饮片(1)促进造血功能；(2)增强免疫功能；（3）降血脂与抗动脉粥样硬化；(4)保肝；(5)延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生；（6）对内分泌的影响；（7）润肠通便
何首乌各种炮制品（生首乌、酒蒸首乌、黑豆汁蒸首乌、清蒸首乌）水煎液体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901、副伤寒杆菌从白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等均有不同程度的抑制作用。何首乌对流感病毒有一定抑制作用。此外，何首乌还有减慢心率、扩张冠脉、抗心肌缺血等作用。
中药特性
何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风、抗肿瘤等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症；具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。同时，何首乌有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同：
生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；
制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。首乌藤甘，平。归心、肝经。养血安神，祛风通络。用于失眠多梦，血虚身痛，风湿痹痛；外治皮肤瘙痒。其性微温，味苦、甘、涩。
古籍摘要
1．《日华子本草》；“味甘久服令人有子，治腹藏宿疾，一切冷气及肠风。”
2．《开宝本草》：“主瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益血气，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老；亦治妇人产后及带下诸疾。”
3．《本草纲目》：“能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天冬诸药之上。”
注意事项
大便溏泄及有湿痰者慎服；孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁止饮用。忌铁、猪肉、血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜。同时要注意何首乌有制过和没制区别，没有制的何首乌有毒，慎用。
除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。
何首乌一、繁殖方法：种子、扦插和压条繁殖
（一）种子繁殖：果实于秋季成熟，采收后晾干贮藏，春季3月播种、育苗，按一般育苗地整地起畦，按行距6-7寸，开浅沟，将种子均匀地撒于沟内，复土2-3分，盖草、淋水，约半个月左右出苗，待苗高4-5寸时，即可定植，株行距0.8-1尺×1.2-1.5尺。
（二）扦插繁殖：6-8月间剪取较坚实、健壮的枝条，长3-5寸，斜插于苗床，气温24-28℃，土壤保持湿润，约经15天左右生根，在经一星期左右即可定植。定植规格同上。
（三）压条繁殖：6-8月植株生长旺盛时，选健壮、老株枝条，进行波状压条，埋入土壤约一寸，稍微压紧，10余天即可生根，当年或次年春季定植。
二、田间管理
生长期间及时除草、松土，每年春夏季追施人粪尿或尿素等。秋季追施腐熟的堆肥。定植后第二年，藤多而长，宜在春季设支柱以供缠绕，有利生长。
夏季发生叶斑病，可用波尔多液（1：1：100）防治，蚜虫发生可用乐果防治。
三、收获加工
何首乌栽后三年于秋冬季采挖，挖出后，除去茎叶，洗净泥土，大的切成半寸左右的薄片，小的不切，晒干或烘干即成。夜交藤自栽后第二年起，每年秋季可收获一次，割下藤后，除去细枝及残叶，捆把晒干或切段晒干即可。
