)伏羊节
伏羊节伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰“吃伏羊”。
“六月六”是汉族和布依族、侗族、壮族、瑶族等多个民族的传统节日，又有尝新节、晾经节、晒衣节、洗晒节、虫王节、姑姑节、天贶节等不同名称。
伏羊节徐州地区最早吃伏羊叫尝新节，又叫“姑姑节”。当地有首民谣：“六月六，接姑姑，新麦馍馍熬羊肉。”
此俗源自春秋晋国宰相狐偃向女婿、女儿认错的故事。晋国宰相狐偃之婿想在六月六除掉狐偃，其妻不忍，偷偷回娘家告知其父狐偃，另因狐偃在放粮中目睹自己的过失给老百姓造成的灾难，于是幡然醒悟，向女婿认错。以后每年逢六月六都请女儿、女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，互相加深感情。这一做法在民间广为仿效，以应消仇解怨图吉利，再加上六月六新麦登场，羊羔肥壮，便于操办酒宴，沿袭成风俗。
“六月六，新麦馍馍熬羊肉”的风俗流行于江苏徐州地区六县（市）五区以及连云港市、宿迁市，河南省永城市，安徽省淮北市、宿州市，山东省枣庄市、菏泽市等。
老外们在伏羊节上伏羊美食节期间，徐州全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。
《六月六，新麦馍馍熬羊肉》载于《彭城晚报》2008年07月15日
