仙人掌

仙人掌，指石竹目仙人掌科的植物，大约有两千种，是墨西哥的国花，出现在墨西哥国徽上。

仙人掌是双子叶显花植物的一类，为肉质多年生植物。仙人掌的茎通常肥厚，含叶绿素，草质或木质。仙人掌与其他肉质植物不同之处为茎上具垫状的构造——小区。几乎所有种类的小区内生长棘刺或钩毛，花、枝和叶（如果有叶的话）亦由此生出。多数种类的叶消失或极度退化，从而减少表面积，降低水分散失。而光合作用由茎代行。仅热带某些属，具明显的有功能的叶。根系通常纤细，纤维状，浅而分布范围广，用以吸收表层的水分。

多数仙人掌适应干燥地区的生活，其茎是主要的制造养分和贮藏养分的器官，内部构造与其他双子叶植物一致，在内方的木质部与外方的韧皮部之间有形成层。茎的大部分由薄壁的贮藏细胞组成，细胞内含黏液性物质，可保护植株避免水分的流失。

仙人掌科植物原产于北美和南美。现在主要分布于热带和亚热带。

仙人掌主要通过种子繁殖。仙人掌的花通常形大而艳丽，多为单生。各属均有花管，子房下位，一室。子房上生一花柱，花柱顶端有多个用以接受花粉的柱头。花粉借助风力或鸟类传播。受粉后花管不久便从子房顶部脱离，留下一个明显的疤痕。传粉、受精后胚珠发育成种子，子房发育成果实（通常为浆果）。

仙人掌，外刚内柔之心。在造物之初，仙人掌是世界上最柔弱的东西，她娇嫩如水，稍一触碰便失去了生命。上帝不忍，在她的心上加上了一套盔甲，坚硬如铁，上面还带有伤人的钢刺。从此，再也没有人能看到仙人掌之心了，凡是接近她的生物都会鲜血淋漓。很久之后，有一位勇者要铲除这恶物，剑出刀落，仙人掌变成了两半，从中却是绿色的液体。原来，那是被封存的仙人掌之心，由于无人了解其中的寂寞，化成了滴滴泪珠。所以仙人掌的花语是——坚强。

叶仙人掌亚科

包括叶仙人掌属（木麒麟属，Pereskia）、拟叶仙人掌属（Maihuenia）等。

仙人掌亚科

包括顶花麒麟掌属（Quiabentia）、麒麟掌属（Pereskiopsis）、翅子掌属（Pterocactus）、长蕊掌属（Tacinga）、仙人掌属（Opuntia）等。

仙人柱亚科

包括仙人柱族和仙人球族。

观赏价值

仙人掌被广泛栽作观赏植物。

食用价值

据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法，其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种。用仙人掌做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。每100克可食仙人掌，约含维生素A220微克，维生素C16毫克，蛋白质1.6克，铁2.7毫克，可以产生25—30千卡的热量。

药用价值

仙人掌可以清热解毒，散淤消肿，健胃止痛，镇咳。内用治胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。但是刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。

其他价值

在南美，仙人掌属和山影掌属以及其他一些种类用作活篱笆，在某些荒漠地区木质的柱状仙人掌类用作燃料。圆桶掌在紧急情况下是水的来源。威廉斯氏冠毛掌，有致幻觉的作用，从哥伦布到达美洲前起就一直用于某些仪式。

中医认为，仙人掌味苦，性寒，具有行气活血、清热解毒之功效，下面是一些仙人掌的单方验方。

甲沟炎：新鲜仙人掌50g，除刺后捣为糊状，加入食盐2-3g，正红花油6-8滴，调匀盛于容器中备用，当日使用当日配制。治疗时取复方仙人掌膏适量外敷于患处，并以纱布包扎，每日早晚各换药1 次，夏季可加换1次。4日为1个疗程。1-2个疗程可愈。

心悸失眠：以仙人掌100g，捣绒取汁，冲白糖开水服。

流行性腮腺炎：取老仙人掌去刺，去皮，加食盐少许，捣烂如泥状，摊置于棉布上，厚约0.5cm，贴于患、健两侧腮腺部位。一般1-2天换药1次。早期使用治疗效果更佳。

炎性外痔：取新鲜仙人掌500g，去根去刺，削去外皮约3mm，切成条块状，入铁锅中加水煎煮，煎出液约2000ml，即倒入盆中趁热熏蒸肛门部，待稍温后，坐入盆中浸浴15分钟，每日2次，连用3-7日。

淋巴结炎：将新鲜的仙人掌一叶拔刺后洗刷干净切碎捣烂，平铺于患处，纱布覆盖包扎固定，每日更换1次，7日为1个疗程。一般3-5天后硬结缩小，疼痛减轻，6-7日硬结消失。

骨质增生：仙人掌、鲜苦参各适量，洗干净后一起捣成稀糊状，敷在患处，用纱布包扎，外裹塑料袋或保鲜膜，每天早晚各换药一次，一般15天可治愈。

急性扁桃体炎：新鲜仙人掌50g，连翘10g水煎服，每日2次，连用3-5日可愈。

痈疮肿疖：新鲜仙人掌、鱼腥草各适量，洗干净后一起捣成稀糊状，敷在患处，用纱布包扎，直至痊愈。

烧伤、烫伤：仙人掌捣汁去渣，与蛋清或麻油涂患处。或将仙人掌去外皮和刺，捣烂后贴敷患处，加纱布包扎，每日换1次。

肌肉注射形成的局部硬结：新鲜仙人掌适量，除刺后捣为糊状，敷在患处，用纱布包扎，一般2-5 日可愈。

蛇虫咬伤：鲜仙人掌适量，洗干净后捣成稀糊状，敷在患处。

湿疹、黄水疮：以仙人掌茎适量，烘干研粉，外敷患处。

乳腺炎：将仙人掌捣碎取汁，加面粉适量，调敷患处，每日2次。

带状疱疹：仙人掌适量，糯米粉若干。刮去仙人掌外面的刺，和糯米粉混合捣烂，外敷，每日2次。5天为1个疗程。

小儿秃疮：取仙人掌去刺捣成糊状，局部外敷。

冻疮：取新鲜仙人掌1片，将仙人掌洗净、去刺、捣烂、搅拌成糊状。然后将仙人掌糊膏贴敷患部，其厚度能盖皮肤为宜，再用纱布绷带包扎，5天后去敷料。一般1-2次可愈(已破溃者不适用敷药)。
单纯性肥胖症：取新鲜仙人掌巴掌大一块，去除刺及皮，捣碎后加1个鸡蛋，搅匀，将30ml蜂蜜放入锅中加温，再拌炒食用，每周3次以上，可有效降脂、减肥。

银屑病：取鲜仙人掌50g，去刺和皮，然后贴于患处，用纱布包扎，每天1次。一般15天治愈。

急性菌痢：以鲜仙人掌50-100g，水煎服。

支气管哮喘：以仙人掌茎，去皮和棘刺，蘸蜂蜜适量熬服，每日1次，每次服药为自己手掌的1/2大小，症状消失即可停药。

用仙人掌全草的提出物进行细菌培养实验，对金黄色葡萄球菌抑制效果最显著，而且对此菌的18个抗青霉素系也有高度的抑制作用。另外对枯草杆菌也有高度抑制作用。

仙人掌中所含墨斯卡灵有致幻作用。^[1]

室内盆栽仙人掌，以选择小型、花多的球型种类为宜，栽培中不能认为这类植物耐旱，而忽略对它的正常浇水与施肥。室内栽培，可在窗台上用铅丝与塑料薄膜营造一个高温、高湿的封闭式空间，大多数仙人掌在这样的条件下不仅生长快而且色泽晶莹。

盆栽用土，要求排水透气良好、含石灰质的沙土或沙壤土。新栽植的仙人掌先不要浇水，每天喷雾几次即可，半个月后才可少量浇水，一个月后新根长出才能正常浇水。冬季气温低，植株进入休眠时，要节制浇水。开春后随着气温的升高，植株休眠逐渐解除，浇水可逐步增加。每10天到半个月施一次腐熟的稀薄液肥，冬季则不要施肥。

虫害防治

1、菜青虫、蝗虫：可用25%溴氢菊酯2000倍液喷雾；
2、介壳虫、红蜘蛛：可用40%乐果1000倍液或5%尼索朗2000倍液喷雾；
3、蛴螬、金针虫、地老虎：可用50%辛硫磷800-1000倍浇灌。

病害防治

1、软腐病：对于刚刚种植后的仙人掌种片，须每天观察，发现腐烂者，要及时拔出，用利刃削掉腐烂部分，切口用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津600倍液浸泡一分钟消毒后，放在干燥的地方晾晒5-7天后重新定植。如是已定植生长的老株发现软腐病，可用1000万单位农用链霉素200mg/kg或70%敌克松800倍液喷雾灌根处理。
2、金黄斑点病、凹斑病及赤霉病：可用75%百菌清800倍液或50%多菌灵或70%甲基托布津600-800倍液喷雾。
3、锈病：可用25%粉锈宁（三唑酮）2000-3000倍液喷雾。