人工授粉

以育种为目的的人工控制授粉在花苞将开放前进行，事先在母本上除雄以免发生自然授粉。一般人工授粉则以花朵初放时进行最适宜。授粉时用柔软小毛刷或特制的授粉器把花粉送上柱头。大面积进行时，也可用10％左右的糖溶液或几倍于花粉量的石松(一种蕨类植物)的孢子作为花粉稀释剂，用喷雾器或喷粉器喷撒。
人工授粉需要采集生活力强，发芽率高的花粉。一般是把即将开花的花朵或雄花序采回，取出花药在室内晾干。待花粉自然开裂，散出花粉后收集备用。保存花粉的具体温度、湿度因植物种类而异。多数果树花粉在低温(0℃以下)、 干燥(相对湿度20％以下)与黑暗条件下，发芽力可以保持几个月、几年以至10年以上。有些果树如香蕉的花粉较难贮藏，则须在采集的当时立即授粉。
花粉的生活力可用过氧化氢、联苯胺和a-萘酚处理测定：凡在上述化学试剂的作用下呈蓝色、红色或紫红色的表明有生活力，不变色的花粉无生活力。也可将花粉撒在用 0.5～2％的琼脂与5～15％的蔗糖配制成的培养基上，置20～30℃下使花粉萌发出花粉管，在显微镜下统计发芽率。
人工授粉时间集中，且较费力。果树生产上只能作为一种补救应急的辅助措施。果树座果问题，主要靠配置适合的授粉树、在花期放养蜜蜂和选育自花结实能力强的品种等措施解决。