)中国茶
中国人喜欢喝茶，也常常用茶来招待朋友和客人。茶叶是中国人生活中的必需品。
茶树原产于中国。中国古人发现茶树后，最早是把茶叶作为药用，后来才当作饮料。早在2000多年前，中国人就有了饮茶的习惯，以后又逐渐学会了培育茶树和制作茶叶的技术。中国是茶的故乡。
中国茶叶按照制作方法分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、沱茶、砖茶等几大类，各类茶中又包括许多品种。
绿茶嫩绿鲜艳，是不经过发酵的茶。著名的绿茶品种有杭州西湖龙井茶、江苏碧螺春茶、安徽黄山的毛峰茶和产于安徽六安县一带的六安瓜片茶。
红茶是经过发酵的茶，沏出的茶水颜色红艳。中国著名的红茶有安徽的祁红茶和云南的滇红茶。
乌龙茶是一种半发酵的茶，茶叶松散粗大，茶水颜色金黄。最好的乌龙茶是产在福建武夷山的武夷岩茶。
花茶是中国独有的一个茶类，是在茶叶中加入香花熏制而成的。最有名的花茶是福建产的茉莉花茶。
沱茶是产于云南、四川的一种茶，经过压制，像个圆圆的馒头。
砖茶，形状像砖头，是蒙古族、藏族等少数民族喜欢喝的茶。
喝茶不但可以止渴，还能消除疲劳，帮助消化，预防一些疾病。长期饮茶，对人的身体健康很有益。
很早以前，中国就把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民。茶成为世界上饮用人数最多的饮料，深受人们喜爱。
在中国，1500年以来，茶一直是人们生活中不可缺少的一部分，而且似乎没有被咖啡代替的威胁。茶是中国发明的，就像用于装盛饮料最好的容器陶瓷制品一样。最初的时候，在泡茶之前，茶叶都会被捻的粉碎。这种习惯传到日本并用于茶道。不过今天几乎所有喝的茶都是已茶叶的形式。茶的分类有许多方法，但就其加工方法来说，茶可分为三大类：绿茶，或称未发酵的茶；红茶，或称未发酵的茶；半发酵的茶，兼具绿茶和红茶的两种性质。半发酵的茶可加入茉莉花蕾使其成为具有茉莉花香的茉莉花茶。茉莉花茶的等级可多达15种或更多。
