中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身被黄褐色绒毛。嗅觉灵敏，善于采集种类多而零星分散的蜜粉源。耐寒性较强。飞行敏捷，善于逃避敌害。
中华蜜蜂中华蜜蜂适宜于山区、半山区生态环境饲养。
工蜂吻短，对大宗蜜源植物的利用能力较差。
生产蜂王浆的能力弱，且不产蜂胶。分群性强，蜂群易飞逃，易发生盗蜂行为。
中华蜜蜂抗巢虫及囊状幼虫能力弱。
优良的中华蜜蜂蜂王在产卵期每昼夜可产卵1500粒左右，平均寿命为3--5年，最长的可达8--9年。
在中国，中华蜜蜂除最西部的新疆维吾尔自治区外，从东南沿海到青藏高原的30个省、自治区、直辖市均有分布。中蜂的分布，北线至黑龙江省的小兴安岭，西北至甘肃省武威、青海省乐都和海南藏族自治州，西南线至雅鲁藏布江中下游的墨脱、摄拉木，南至海南省，东到台湾省。
集中分布区则在西南部及长江以南省区，以云南、贵州、四川、广西、福建、广东、湖北、安徽、湖南、江西等省区数量最多。中国饲养量200多万群，约占全国蜂群总数的1/3左右。[1]
在中国，中华蜜蜂抗寒抗敌害能力远远超过西方蜂种，一些冬季开花的植物如无中华蜜蜂授粉，必然影响生存，中国许多植物繁衍下来，中华蜜蜂功不可没。
中华蜜蜂为苹果授粉率比西蜂高30％，且耐低温、出勤早、善于搜集零星蜜源，对保护中国生态环境意义重大。
中华蜜蜂由于毁林造田、滥施农药、环境污染等因素，造成中蜂生存危机。
除此以外，胡蜂是中国南方大部分地区夏、秋季蜜蜂的主要天敌，危害严重时，蜂群可损失20%～30%的外勤蜂。胡蜂不仅拦劫空中飞行的蜜蜂，而且还在巢门四周静候，危害严重时，整群蜜蜂无一出勤，对群势弱的蜂群，胡蜂成群攻入，迫使蜂群弃巢迁飞或被毁灭。
20世纪末，中华蜜蜂在北方地区逐步减少。仅北京地区中华蜜蜂的数量就从20世纪五十年代的4万多群，减少到了21世纪初的不足40群，已经到了濒危的程度。
中国已在北京房山和黑龙江饶河建起相对封闭的中蜂、黑蜂保护区，并开始寻找野蜂，使中蜂不致灭绝。
中华蜜蜂中蜂饲养管理技术虽然与西蜂饲养管理有许多相同之处，但由于中蜂有其特有生活习性，在饲养管理方法上，必须更适应中蜂的某些生活习性才能收到良好效果。否则会造成不应有的麻烦，甚至会造成损失。
中蜂放蜂场地的选择
中蜂放蜂场地应选择在远离工厂、矿山、公路等僻静的山坡、半山坡以及林木边沿、避开人畜骚扰或振动干扰，蜂场附近要有充足而清洁的水源。中蜂对大宗蜜源要求并不十分严格，但对蜜粉植物种类要求较多，蜜源花期连续，没有太长的断蜜期，由于中蜂善于利用零星蜜源，外界零星蜜粉不断，避免引发盗蜂，便于管理。
中蜂蜂群的摆放
由于中蜂驯养时间短，野性较强，定向能力较差，容易迷巢，因此摆放中蜂就不能象摆放西蜂那样成行、整齐而紧密、方向一致。摆放中蜂群，群间距离要远些，前后交错，巢门方向不求一致，避免群间蜜蜂相互错投，造成相互斗杀。特别交尾群，更要加大大群之间的距离，防止处女王投错被杀。各箱体应用木桩垫起，防止蚂蚁对中蜂群的侵扰，造成逃蜂。
防止异味接触
中蜂嗅觉灵敏，对异味反应很敏感。饲养中蜂的蜂箱最好是用西蜂用过的蜂箱。或选择无异味的木料做成的新蜂箱，新蜂箱在使用之前，先涂上少量的蜂蜡，消除木质气味，利于中蜂接受，防止飞逃。不用味重的药物防治蜂病，蜂箱、蜂具消毒后，必须彻底消除异味后方可重新使用，蜂箱尽量采用灼烧方法进行消毒，防止异味刺激蜜蜂而造成逃群。
中蜂群管理
中蜂嗅觉灵敏，盗性较强，防止盗蜂是管理中蜂的一项主要工作，应随时加以注意。最好在巢门闸板上分两排打6-8个小孔，孔径5-5.5mm。在饲养过程中，根据群势变化开放或堵塞小孔数。箱缝用塑料胶带封严。中蜂叩旧脾的习性是与其对巢虫（蜡螟）抵御能力差有关，饲养中蜂要勤造新脾更换旧脾，换出来的旧脾除保存少量采蜜期使用外，其余应及时淘汰化蜡，防止蜡螟卵虫带入蜂群，加高箱底与巢脾下梁间的距离，至少要有40毫米的间距。或者采用活底蜂箱，以便随时清除箱底上的蜡屑，以防蜡螟产卵。
野生中蜂的蜂巢是：中心部位多为蛹脾，蛹脾外边是虫脾，虫脾外边是卵虫脾，卵虫脾外边是未造完整的新脾。整个蜂脾呈半球形各脾上部都有较大范围蜜粉圈，子圈均在各脾下部。因此管理中蜂不必过分强调调脾，繁殖期内尽量减少开箱次数，以免扰乱蜂群的正常生活秩序。
分蜂季节适当增加检查次数。中蜂分蜂群出飞时间早，蜂王在王台里产卵后不等王台封盖，随时都有可能出飞。发现蜂群怠工等分蜂预兆时，采取人工分蜂加于消除。蜜源开花前，多次毁台维持强群群势的做法是不可取的。为提高采蜜量，流蜜初期可以合并蜂群或者调动外勤蜂组织强群采蜜。在采蜜期多造新脾。
中蜂越冬
为适应中蜂结团在巢脾下部、结团紧密这一生活习性。越冬蜂巢的布置应是：中心部2—3脾上部有蜜下部空房的半蜜脾或者少半蜜脾，外边各放一快张下部有少量空房的大蜜脾。因为中蜂为保持结团的紧密，往往要叩掉巢脾下部的大片巢脾。如果都是蜜房，蜜蜂在叩脾过程中就大量吃蜜，吃蜜太多，积粪过多，越冬后期下痢，将会造成严重损失。
在蜜粉源十分丰富，中蜂群一年四季都在繁殖。一般维持四五脾蜜蜂算是强群了，二三脾蜂的群势也会出现分蜂现象。任其自然分蜂，几天内连续分出三四群，到最后分出的蜂团小于拳头，这是缺点，但也充分体现出中蜂强大的生命力。中华蜜蜂小群繁殖，像鸭蛋大小的蜂团经几个月的繁殖也可发展成三四脾蜂，中蜂小群繁殖完全可行.