《首乌烧百合》

菜谱名称

首乌烧百合

所属菜系

其它菜系

基本特点

软糯清香，微苦甘醇，甜而生津

基本材料

黄瓜,辣椒,首乌,百合

　　黄瓜：清热、利尿、降温、滑肠；

　　辣椒：促进胃液分泌，增进食欲；

　　首乌：补精髓，益血气；

　　百合：温肺止咳，养阴清肺；

　　首先将辣椒、黄瓜皮切成菱形块。取锅、热油，把百合翻炸，然后放入辣椒和黄瓜皮出锅。炸少许蒜沫，放入水、盐、味精、料酒，然后倒入锅中翻炒，放入水浸泡之后的首乌，出锅即可食用。

　　百合既是一味药，又经常出现在我们的餐桌上，百合作为蔬菜以色泽黄白、肉厚瓣肥为佳。百合蒸、煮、炒、烩、做羹、烧粥均可，食之软糯清香，若细细品味，微苦甘醇，甜而生津，回味长久。

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