《菠萝鸡丁》
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| 菜谱名称 | 菠萝鸡丁 |
| 所属菜系 | 粤菜 |
| 基本特点 | 广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。 |
| 基本材料 | 鸡腿肉，菠萝。 |
特点：广东家常菜，此菜青黄相间，口感香滑，咸甜适中。
原料： 鸡腿肉，菠萝。
调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。
（2）葱段、姜片、柿子椒一个。
制法：①鸡腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。
②油多许，将鸡肉过油捞出。
③留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，
淋上（1）料。
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