《茴香炖猪腰》

菜谱名称

茴香炖猪腰

所属菜系

其它菜系

基本特点

基本材料

猪腰两个，茴香10克，食盐少许

　　茴香炖猪腰，民间常用以治疗肾虚腰痛，慢性腰肌劳损，老人虚寒腰痛等疾患。有温肾，散寒，止痛的功效。

　　【食物疗效】

　　茴香，是伞型科植物茴香的果实。性味辛、温，入肾、膀胱、胃经。含茴香油、茴香醛、茴香酸和脂肪油等。功能温肾散寒，和胃理气。常用于治疗肾虚腰痛，少腹冷痛，胃痛等症。

　　猪腰，即猪肾，性味咸、平，功能健肾补腰。

　　【分量和用法】

　　每次可用猪腰两个，茴香10克，食盐少许，将猪腰剖开洗净，纳入茴香和食盐，放瓦盅内加清水适量，隔水炖熟服食。

　　【注意事项】

　　此品阴虚火旺者慎服。对于茴香，《本草汇言》指出“倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、滑精梦遗者，宜斟酌用也”。

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