《芹菜香菇丝》
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| 菜谱名称 | 芹菜香菇丝 |
| 所属菜系 | 其它菜系 |
| 基本特点 | |
| 基本材料 | 芹菜，200克；水发香菇，100克。 |
这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳，也是一道可口营养的家常菜，非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。
[操作方法]：1、把芹菜切成4厘米长的段。2、把香菇切成丝。3、用旺火把油烧至冒烟，先把芹菜放进去，煸炒几下，再放香菇丝，加少许盐，炒匀。加20克清汤，盖上盖，改用小火焖一会儿。4、出锅前，用水淀粉勾芡，加少许麻油，炒匀。
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