《肠粉》

《肠粉》_4分词条

菜谱名称
肠粉
所属菜系
小吃
基本特点
基本材料
淀粉、甘栗粉、盐、辣椒酱及香菜
制法
①将淀粉加温水调成糊状,倒入甘栗粉、盐,再加水拌和揉透,静置2小时;
②将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。


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