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《红枣布丁》

 

菜谱名称	红枣布丁
所属菜系	粤菜
基本特点	深红色泽，细嫩柔软
基本材料	红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块； 3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀； 4．冷却后放入冰箱中待用。 备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。

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