《礼记·内则》
《礼记》是我国最古老的儒家十三经之一,为孔子弟子及后来学者所记。秦始皇“焚书坑儒”后散佚。“汉武帝末,鲁共王环孔子宅,欲以广其宫,而得《古文尚书》及《礼记》、《论语》、《孝经》数十篇,皆古字也。”(《汉书·艺文志》)后经戴德、戴圣父子二人收集整理,“戴德传记八十五篇,则《大戴礼》是也。戴圣传记四十九篇,则此《礼经》是也。”(《汉书·艺文志》)东汉时设十四经博士,这两本书包括在其中。东汉以后,《大戴礼》逐渐散佚,《礼记》49篇则流传下来至今。《礼记》内容十分广博,包括政治学、伦理学、教育学、哲学、农学等,是后世研究上古社会生活特别是儒家思想的重要资料。
《内则》为《礼记》的第12篇。内容为在家庭内部父子、男女所应遵行的规则。《礼记·内则疏》说:“名曰内则者,以其记男女居室事父母舅姑之法,闺门之内,轨仪可则,故曰内则。”本书节选的是其中关于饮食的规定,它对周代人吃什么,不吃什么,主食、副食、饮料的名称与搭配,以及各种饭食的炊煎、菜肴的制作都有详细的记载,堪称中国古代第一部“食经”。
《礼记正义》:“名曰《内则》者,以其记男女居室事父母舅姑之法,此於《别录》属《子法》。以闺门之内,轨仪可则,故曰《内则》。”看完此篇,可知吾国的所谓家法,流传至少在两千年以上。侍奉父母舅姑的做法,竟要劳动一本被尊为经的书籍规定得如此详细明白,可知在以伦理为本位的中国社会中,家庭的重要性。除了侍奉长辈之外,此篇还讲了一些生孩子的礼仪,比如生了男孩要“设弧于门左”,如果是国君的世子出生,还要“以桑弧蓬矢六,射天地四方”。本篇还有对古代饮食烹饪的详细描述,如果有信而好古的人,真应该试试,不知道会是什么味道?譬如关于炮的做法,要把小猪或小公羊的内脏取出,把红枣添到腹中,外面裹上泥烘烤,烤完后,拨去泥,再用稻米粉调成的面糊把小猪(或小公羊)裹上,放到油锅中炸,炸完还要用沸水煮个三天,煮得烂熟,最后蘸醋和酱吃。
孺子蚤寝晏起,唯所欲,食无时。成人则必须鸡初鸣即起,在便利的人工照明(电灯)发明之前,人的起居规律当是大不一样的。
女子出门,必拥蔽其面。此等规定似乎未被严格执行。
子妇未孝未敬,勿庸疾怨,姑教之。
父母有过,下气怡色柔声以谏。
子甚宜其妻,父母不说,出。子不宜其妻,父母曰:“是善事我。”子行夫妇之礼焉,没身不衰。在宗族制度下,没有婚姻自由。
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