)《生物化学》
《生物化学》图书作者： 彭裕文 总主编 查锡良、申宗侯 主编
出版社： 复旦大学出版社
ISBN： 730904746X
出版时间： 2005-10第1版
印刷时间： 2005-10第1次印刷
生物化学是研究生命物质的化学组成结构，及生命过程中各种化学变化的生物学分支学科。
若以不同的生物为对象，生物化学可分为动物生化、植物生化、微生物生化、昆虫生化等；若以生物体的不同组织或过程为研究对象，则可分为肌肉生化、神经生化、免疫生化、生物力能学等；因研究的物质不同，又可分为蛋白质化学、核酸化学、酶学等分支；研究各种天然物质的化学称为生物有机化学；研究各种无机物的生物功能的学科则称为机生物无化学或无机生物化学
第一部分 内容精要
第一章 氨基酸、肽与蛋白质
第一节 氨基酸
第二节 肽
第三节 蛋白质的分子结构
第四节 蛋白质结构与功能的关系
第五节 蛋白质的理化性质及其分离纯化
第六节 小结
第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成及其一级结构
第二节 DNA的空间结构与功能
第三节 RNA的结构与功能
第四节 核酸酶和核酶
第五节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用
第三章 酶
第一节 酶的分子结构
第二节 酶促反应的特点和机制
第三节 酶促反应动力学
第四节 酶活力的调节
第五节 酶的分类与命名
第六节 酶学研究在医学及科研中的应用
第四章 糖代谢
第一节 糖的消化与吸收
第二节 糖的无氧分解
第三节 糖的有氧氧化
第四节 磷酸戊糖途径
第五节 糖原的合成与分解
第六节 糖异生
第七节 血糖及其调节
第五章 脂类代谢
第一节 脂类的消化和吸收
