)《炊麒麟鱼》
| 菜谱名称 | 炊麒麟鱼 | ||
| 所属菜系 | 粤菜 | ||
| 基本特点 | 鱼肉鲜嫩、味馥清醇。 | ||
| 基本材料 | 鲈鱼１条（７５０克），湿香菇３０克，火腿２５克，白肉５０克，鸡蛋清１只，味精、精盐、绍洒、胡辣粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。 | ||
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| 菜谱名称 | 炊麒麟鱼 | ||
| 所属菜系 | 粤菜 | ||
| 基本特点 | 鱼肉鲜嫩、味馥清醇。 | ||
| 基本材料 | 鲈鱼１条（７５０克），湿香菇３０克，火腿２５克，白肉５０克，鸡蛋清１只，味精、精盐、绍洒、胡辣粉、芝麻油、淀粉、上汤、熟猪油各适量。 | ||
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