)《海南鸡饭》
| 电影基本信息 | |
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| 中文名： | 海南鸡饭 |
| 英文名： | Rice Rhapsody |
| 类别： | 喜剧 剧情 |
| 导演： | 申浩均，毕国智 |
| 编剧： | 毕国智 |
| 主演： | 乔纳森·亚当斯，Jonathan Adams，张艾嘉，Sylvia Chang，李美琪，凌波，张永权，甄文达 |
| 发行时间： | 2004年10月11日 |
| 地区： | 新加坡，香港 |
| 语言： | 英语 |
| 还有未完善内容， | |
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同义词：海南鸡饭
用料
大鸡腿2只
大米100g
大蒜2瓣
大葱1段
姜片2片
朝天椒3个
白砂糖1汤匙（15g）
盐1茶匙（5g）
蒜茸2茶匙（10g）
油1汤匙（15ml）
做法
将大鸡腿、大葱段和姜片放入锅中，并注入适量清水（没过大鸡腿即止），大火烧沸后转入小火慢煮15分钟。取出沥干水分略晾凉，将鸡腿中的骨头剔出，鸡腿肉切成1cm宽的小段。
中火烧热炒锅中的油，将蒜瓣爆香，然后倒入大米一同翻炒片刻，再移入电饭煲中，加入适量煮鸡腿的鸡汤，蒸成鸡汁米饭。
将朝天椒洗净切碎，加入蒜茸、盐和白砂糖，调和成调味汁。
以调味汁佐以鸡腿肉，配鸡汁米饭食用即可。
烹饪注意事项
有时间的话，可将整鸡尾部的肥油切下，放入锅中加少量油，用小火慢慢炼成鸡油。用它来代替一般的烹调油做鸡汁米饭再合适不过了。
图省事的话，还可用带皮的鸡胸肉代替大鸡腿来制作，但口感绝对要逊色不少。
如果有条件还可选用长粒香米代替普通大米来制作鸡饭，味道更加醇香。
