《参苓淮芪鸡汤》

菜谱名称

参苓淮芪鸡汤

所属菜系

其它菜系

基本特点

补中益气、健脾养胃

基本材料

鸡肉500克，人参8克，茯苓15克，淮山15克，黄芪15克，白术12克，甘草3克

[制法]：1.鸡肉洗净、切块；茯苓、淮山、黄芪、白术、甘草分别用清水洗净，用干净纱布袋装好，并扎紧袋口；人参用开水浸泡，备用。
2.将以上备用料及泡人参的水一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去纱布袋，调味食肉饮汤。

[功能]：补中益气、健脾养胃

[适用范围]：用于身体虚弱或病后体虚、面色苍白、气短懒言、肢体疲倦、食少不化、口舌生疮、脾胃虚弱等症。常用本汤有健胃益脾的作用，对胃炎及胃溃疡等有良好的治疗作用。

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