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《《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----淡菜炖鸡蛋》

 

菜谱名称	《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----淡菜炖鸡蛋
所属菜系	其它菜系
基本特点	补肾益精，健脑益智
基本材料	鸡蛋2个，淡菜20克，精盐2克，葱花3克，麻油少许。
制法：淡菜洗净，用沸水浸泡涨发，待发透后，切成细末。取碗一只，放入精盐、葱花，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，冲入开水，洒上淡菜末，上笼用中火蒸约一刻种出笼，洒上胡椒粉。 功效：补肾益精，健脑益智。 用法：每2日1次，服食。 应用：适用于脑力不足者。 俞小平、黄志杰主编 科学技术文献出版社出版

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