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- 冰糖排骨
- 2008-07-11 19:33:11
- 工艺:糖醋溜口味:糖醋味食用:中餐|晚餐 冰糖排骨口感:甜酸带咸,油润鲜嫩,兼有肉鲜乳香,风味别致。主料:猪小排(猪肋排)750克辅料:红绿丝5克淀粉(蚕豆)13克调料:小葱25克盐2克姜25克冰糖1 [进入词条]

- 雪花鱼丝羹
- 2008-07-11 17:56:16
- 工艺:烩口味:咸鲜味食用:中餐|晚餐 雪花鱼丝羹口感:洁白如雪,软滑鲜嫩。主料:大黄鱼600克辅料:火腿15克冬笋75克香菇(干)5克淀粉(蚕豆)30克鸡蛋清25克调料:盐5克味精2克小葱1克鸡油5克 [进入词条]

- 腐皮包黄鱼
- 2008-07-10 15:21:26
- 腐皮包黄鱼 类别:宁波菜 腐皮包黄鱼工艺:脆炸口味:炸烧味食用:中餐|晚餐口感:色泽金黄,腐皮松脆,肉馅鲜嫩,香味四溢。主料:大黄鱼600克油皮200克辅料:鸡蛋清25克调料:香菜25克小葱15克黄酒 [进入词条]

- 细沙羊尾
- 2008-07-10 15:07:36
- 类别:浙江菜 甜品/点心 细沙羊尾工艺:碎屑料炸 口味:甜味食用:中餐|晚餐口感:色泽淡黄,馅心放有板油,溶化后被细沙吸收,更觉油润香甜。主料:红豆沙250克猪油(板油)100克辅料:糯米粉15克玫瑰 [进入词条]

- 火踵蹄膀
- 2008-07-10 14:08:00
- 火踵蹄膀 火踵蹄膀工艺:其他口味:咸鲜味食用:中餐|晚餐口感:鲜咸适口,肉质酥糯,汁稠浓香。主料:猪肘750克金华火腿250克辅料:小白菜50克调料:大葱20克姜10克黄酒10克盐2克味精2克 烹饪方 [进入词条]

- 凤翅炖鳝段
- 2008-06-29 16:27:28
- 类别:皖南菜 凤翅炖鳝段工艺:原炖 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐主料:鳝鱼750克 鸡翅200克辅料:猪排骨(大排)250克 樱桃50克调料:姜10克 香菜5克 黄酒5克 冰糖5克 小葱10克 大蒜 [进入词条]

- 蟹黄虾盅
- 2008-06-29 15:30:26
- 类别:沿江菜 蟹黄虾盅工艺:粉蒸 口味:本味咸鲜 食用:中餐|晚餐口感:色美质嫩,蟹黄香浓,可谓鲜中之珍,以姜末、香醋佐食,鲜味更鲜。主料:虾仁200克 蟹肉300克 蟹黄30克辅料:肥膘肉50克 菠 [进入词条]

- 巴梨
- 2008-06-20 23:31:14
- 品种来源: 原产英国,1770年由韦勒(Wheeler)在波克斯(Berkshive)地方发现,系自然实生苗。1871年自美国引入山东烟台。 果实性状 巴梨 果实较大,壮树负荷适量时,单果重250克, [进入词条]

- 椰子汁
- 2008-06-20 22:52:51
- 原料介绍 椰子汁椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等 [进入词条]

- 大白豆
- 2008-06-20 01:31:18
- 原料介绍 大白豆大白豆Large White Bean,大白芸豆,属于我国古老的一种名贵食用豆类,种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、 [进入词条]