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- 原味蛋糕
- 2008-07-21 15:08:07
- 制作指导原料：蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克，泡打粉2克。 原味蛋糕 1.蛋白，蛋黄分开装盛备用；2.蛋白先加入塔塔粉拌至起 [进入词条]
- 鸡油
- 2008-07-21 14:49:43
- 介绍鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用。 营养分析在烹调中通常起着增香亮色的作用。 适宜人群一般人群均可食用1.胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症经常 [进入词条]
- 麦芽油
- 2008-07-21 14:44:09
- 介绍小麦胚芽油含有丰富的不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸含量高达70%，这是人体必需而又只能从外界摄入的营养。还含有天然维生素E、含量居各种油脂之首，这使它具有抗不育、抗衰老、促进人体新陈代谢，增强体力 [进入词条]
- 杏仁油
- 2008-07-21 14:37:18
- 介绍 杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸,瑞芳杏仁油的油酸与亚油酸含量总和为95%。此外还含有维生素E,其中以a生育酚和g生育酚为主。因此该油种不仅具有十分优良的营养作用,而且还具有良好的抗氧化稳定性。 [进入词条]
- 龙眼烧白
- 2008-07-20 12:40:15
- 【菜系】 四川名菜 龙眼烧白 【原料】 肥瘦猪肉、加糖蒸熟的糯米饭、豆沙、红樱桃 【调料】 菜油、白糖、淀粉、醪糟汁 【做法】 1、猪肉用水煮熟捞出。2、炒锅放入油，把猪肉用布擦干水份，加入醪糟汁。3 [进入词条]
- 三片敲虾
- 2008-07-15 19:06:07
- 主料：河虾500克辅料：火腿40克鸡胸脯肉40克香菇（鲜）50克小白菜50克调料：黄酒15克盐6克味精3克淀粉(蚕豆)10克 烹饪方法 三片敲虾1.河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，用清水洗净，沥干水，拍上 [进入词条]
- 桂花大肠
- 2008-07-15 18:33:12
- 类别：浙江菜特色菜 桂花大肠工艺：酥炸口味：炸烧味食用：中餐|晚餐主料：猪大肠400克猪肉(瘦)150克辅料：火腿50克鸡蛋黄75克小麦面粉30克淀粉(蚕豆)5克调料：黄酒50克酱油25克盐3克味精2 [进入词条]
- 双味蝤蛑
- 2008-07-11 20:27:13
- 双味蝤蛑 类别：浙江菜滋阴食谱结核病食谱青少年食谱清热解毒食谱 双味蝤蛑工艺：其他口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐口感：色彩艳丽，一菜双味，肉如膏脂，鲜美异常。主料：青蟹750克海鳗150克蟹肉180克辅 [进入词条]
- 双色芙蓉蛋
- 2008-07-11 20:09:52
- 工艺：烩口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐 双色芙蓉蛋口感：成菜五彩缤纷，赏心悦目，鲜香滑嫩，老幼咸宜。主料：鸡蛋清250克鸡蛋黄100克辅料：蘑菇(鲜蘑)20克木耳(水发)15克淀粉(蚕豆)30克豌豆15 [进入词条]
- 单腐
- 2008-07-11 19:44:34
- 单腐 类别：绍兴菜 单腐工艺：烩口味：微辣食用：中餐|晚餐口感：其羹汁浓郁，油润嫩滑，寒冬食之，热气腾腾，鲜辣适口。主料：豆腐(南)500克辅料：猪肉(瘦)75克冬笋50克虾米5克淀粉(蚕豆)3克调料 [进入词条]
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