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- 烟熏排骨
- 2009-11-10 08:40:30
- 基本资料 烟熏排骨 类别：素食食谱 工艺：熏 口味：炸烧味 食用：中餐晚餐 口感：以素托荤，形似排骨，外焦里嫩，烟香浓郁。 主料：水面筋300克 莲藕300克 辅料：鸡蛋120克 黄豆粉25克 调料：... [进入词条]
- 贵妃鸡
- 2009-11-08 16:35:39
- 贵妃鸡贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的著名风味菜。源于20年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家，由擅长“文 [进入词条]
- 糖醋排骨
- 2009-11-08 11:15:41
- 糖醋排骨 糖醋排骨 :Sweet and Sour Spare Ribs .“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具 [进入词条]
- 红烧烤麸
- 2009-11-08 11:15:41
- 菜系 川菜 基本材料 烤夫12个、笋1支、香菇数朵、木耳、芹菜各4两、胡萝卜1/2条。 调味料：酱油3大匙、糖1大匙、味精少许、麻油2大匙、香菇水3/2碗。 作法： 1、烤夫切成4... [进入词条]
- 乳腐肉
- 2009-11-08 11:15:39
- 原料：猪肋条肉750克、红乳腐75克、姜片、嫩绿叶菜、碎水糖、精盐、绍酒、桂皮、植物油、湿淀粉、葱适量。 制法：将猪肋条肉洗净后切成2厘米长、1.3厘米宽的长方块，放入汤锅，用小火烧至六成熟时，... [进入词条]
- 红油抄手酱
- 2009-11-06 18:09:42
- 红油抄手酱] ·配料: 酱油 1大匙 红油 1大匙 柴鱼味精或味精 1/2小匙 香油 少许 花椒粉 少许 葱末 1小匙 蒜末 1/2小匙 香菜末 1小匙 豆芽菜 1把(以手掌抓一把为准) ·操作: 先... [进入词条]
- 酥盐鸡块
- 2009-11-06 17:33:29
- 菜系 广东菜 材料 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉， 特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳. 用料；鸡胸700克，生菜100克，红薯粉2 [进入词条]
- 竹笋香菇汤
- 2009-11-03 10:52:31
- 基本资料 竹笋香菇汤 类别：特色菜 减肥食谱 便秘食谱 消化不良食谱 孕妇食谱 工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐中餐晚餐 主料：竹笋200克 辅料：香菇(鲜)50克 荸荠50克 调料：植物油10克 ... [进入词条]
- 莫愁湖
- 2009-11-02 17:07:03
- 简介 莫愁湖一、南京莫愁湖 莫愁湖，位于南京秦淮河西。莫愁湖公园是一座有着1500年悠久历史和丰富人文资源的江南古典名园，为六朝胜迹。公园现有面积为58.36公顷，其中水面为32.36公顷。园内楼、轩... [进入词条]
- 红椒鲜鱼片
- 2009-10-29 11:52:50
- 制作材料 红椒鲜鱼片 用料： 石斑鱼肉500克，豌豆荚10片，红椒4个，黄椒2个。 调味料： 1、鸡蛋清1个，盐1茶匙，胡椒粉适量，淀粉1茶 匙； 2、料酒1大匙，盐1茶匙，水淀粉半大匙，香油适量，清... [进入词条]
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