迷糊狗的空间
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- 《云片豆腐脑》
- 2006-05-16 19:58:24
- 菜谱名称 云片豆腐脑 所属菜系 粤菜 基本特点 鲜、滑、嫩 基本材料 白玉豆腐、鹌鹑蛋 盐、味精、色拉油、糖、生菱粉 (1)将鹌鹑蛋去壳放入小匙内蒸熟后，取出成云片，待用。(2)豆腐加工后放入锅内... [进入词条]
- 《红椒爆鲜虾》
- 2006-05-16 19:58:24
- 菜谱名称 红椒爆鲜虾 所属菜系 川菜 基本特点 请阅 基本材料 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。 生粉1/4茶匙，水1汤匙... [进入词条]
- 《多吃“组合菜》
- 2006-05-16 19:58:31
- 菜谱名称 多吃“组合菜 所属菜系 粤菜 基本特点 基本材料 多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天应吃400—800克的蔬菜和水果，而且品种要达到五种以上，并经常更换，常年坚持。... [进入词条]
- 《印度咖喱绿豆汤》
- 2006-05-16 19:58:39
- 菜谱名称 印度 咖喱绿豆汤 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片。 到印度餐厅去喝咖喱汤，光是想着咖喱的辛辣，就已经非常刺激。没想到这汤刚喝起来感觉还有点... [进入词条]
- 《鲫鱼豆腐汤》
- 2006-05-16 19:58:40
- 菜谱名称 鲫鱼豆腐汤 所属菜系 粤菜 基本特点 ：健胃，清热，降火。 基本材料 鲫鱼一条（约 150克），豆腐2块（约100克）。 做法：1．鲫鱼宰好洗净，放入铁镬中，用少许油煎至金黄色，与豆腐... [进入词条]
- 《葱辣鱼脯》
- 2006-05-16 19:58:44
- 菜谱名称 葱 辣 鱼 脯 所属菜系 川菜 基本特点 葱辣是川菜百味中的一味，它是泡辣椒的香辣味与浓郁的京葱香味溶为一体，用此味烧 鱼鲜嫩可口。 基本材料 活草鱼2000克，泡辣椒50克，葱500克，... [进入词条]
- 《板栗煲老鸡》
- 2006-05-16 19:58:55
- 菜谱名称 板栗煲老鸡 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 请阅 原料：老鸡500克，板栗100克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。制作：（1）将老鸡、猪... [进入词条]
- 《生炒海蚌》
- 2006-05-16 19:58:56
- 菜谱名称 生炒海蚌 所属菜系 闽菜 基本特点 请阅 基本材料 请阅 原料净海蚌肉400克熟冬笋75克水发香菇10克西红柿2个制法海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；香菇... [进入词条]
- 《淮扬菜肴肉》
- 2006-05-16 19:58:56
- 菜谱名称 淮扬菜 肴肉 所属菜系 闽菜 基本特点 颜色透明、香嫩不腻 基本材料 蹄膀、硝、 粗盐 1)把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔； 2)用硝6.5克、盐65... [进入词条]
- 《川味蟹》
- 2006-05-16 19:59:03
- 菜谱名称 川味蟹 所属菜系 其它菜系 基本特点 滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨 基本材料 蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙，豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。 制法：1.蟹... [进入词条]
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