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- 《莲藕元肉汤》
- 2006-05-16 19:57:52
- 菜谱名称 莲藕元肉汤 所属菜系 粤菜 基本特点 补血养血,医治贫血心跳失眠。 基本材料 莲藕1斤,红枣1两,元肉1两。 莲藕、红枣、元肉一齐煲汤,加多些水煲至汤水起浅红色即可。 [进入词条]

- 《翡翠芦荟》
- 2006-05-16 19:58:08
- 菜谱名称 翡翠芦荟 所属菜系 其它菜系 基本特点 请阅 基本材料 菜心、鲜芦荟、胡萝卜、盐、鲜味王、太白粉、油。 芦荟去皮切成条状,用冷水泡20分钟备用,菜心根部切十字花刀用开水焯过,胡萝卜切细条... [进入词条]

- 《酸菜鱼》
- 2006-05-16 19:58:21
- 菜谱名称 酸菜鱼 所属菜系 东北菜 基本特点 鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口 基本材料 主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,... [进入词条]

- 《油泼青鱼》
- 2006-05-16 19:58:27
- 菜谱名称 油泼青鱼 所属菜系 鲁菜 基本特点 鱼肉鲜嫩,味美可口 基本材料 主料 活青鱼1条(约1.5公斤)红根、豆瓣葱15克,鲜豌豆25克,香菜段50克,加工好的水香菇10克。调料植物油100克,... [进入词条]

- 《荷叶米粉鸭》
- 2006-05-16 19:58:29
- 菜谱名称 荷叶米粉鸭 所属菜系 粤菜 基本特点 鸭肉柔软鲜嫩,米粉香味浓厚,荷叶清香渗入,食用颇有风味。 基本材料 主料 净肥鸭半只(约1公斤左右),粳米220克,鲜荷叶2片。调料 香油30克,甜面... [进入词条]

- 《鱼香大虾》
- 2006-05-16 19:58:36
- 菜谱名称 鱼香大虾 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 请阅 净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精... [进入词条]

- 《炒鸡丝》
- 2006-05-16 19:58:46
- 菜谱名称 炒鸡丝 所属菜系 粤菜 基本特点 成菜颜色洁白,质地细软滑运,口味清淡鲜嫩,是山东素享盛名的佐酒佳肴。 基本材料 鸡脯肉250克。水发玉兰片100克,青蒜25克。 【制作方法】(1)将鸡... [进入词条]

- 《水晶蹄膀香肴肉》
- 2006-05-16 19:59:04
- 菜谱名称 水晶蹄膀香肴肉 所属菜系 闽菜 基本特点 颜色透明、香嫩不腻 基本材料 蹄膀、硝、 制作: 1)把蹄膀拆骨修齐洗净,用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔; 2)用硝6.5克、... [进入词条]

- 《冬天里的羊肉汤锅》
- 2006-05-16 19:59:20
- 菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅 所属菜系 川菜 基本特点 色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香 基本材料 膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 制作过程: ... [进入词条]

- 《冬令药粥防冻疮》
- 2006-05-16 19:59:35
- 菜谱名称 冬令药粥防冻疮 所属菜系 其它菜系 基本特点 防冻疮 基本材料 附片10克,狗肉150克,大大米,调料适量,肉苁蓉,羊肉,生姜,葱白,猪瘦肉各,川椒、吴萸各,小茴香,肉桂,红糖 冻疮是机... [进入词条]