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- 《鱼香大虾》
- 2006-05-16 19:58:36
- 菜谱名称 鱼香大虾 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 请阅 净大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精... [进入词条]
- 《荷叶米粉鸭》
- 2006-05-16 19:58:29
- 菜谱名称 荷叶米粉鸭 所属菜系 粤菜 基本特点 鸭肉柔软鲜嫩，米粉香味浓厚，荷叶清香渗入，食用颇有风味。 基本材料 主料 净肥鸭半只(约1公斤左右)，粳米220克，鲜荷叶2片。调料 香油30克，甜面... [进入词条]
- 《油泼青鱼》
- 2006-05-16 19:58:27
- 菜谱名称 油泼青鱼 所属菜系 鲁菜 基本特点 鱼肉鲜嫩，味美可口 基本材料 主料 活青鱼1条(约1.5公斤)红根、豆瓣葱15克，鲜豌豆25克，香菜段50克，加工好的水香菇10克。调料植物油100克，... [进入词条]
- 《酸菜鱼》
- 2006-05-16 19:58:21
- 菜谱名称 酸菜鱼 所属菜系 东北菜 基本特点 鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口 基本材料 主料 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，... [进入词条]
- 《翡翠芦荟》
- 2006-05-16 19:58:08
- 菜谱名称 翡翠芦荟 所属菜系 其它菜系 基本特点 请阅 基本材料 菜心、鲜芦荟、胡萝卜、盐、鲜味王、太白粉、油。 芦荟去皮切成条状，用冷水泡20分钟备用，菜心根部切十字花刀用开水焯过，胡萝卜切细条... [进入词条]
- 《莲藕元肉汤》
- 2006-05-16 19:57:52
- 菜谱名称 莲藕元肉汤 所属菜系 粤菜 基本特点 补血养血，医治贫血心跳失眠。 基本材料 莲藕1斤，红枣1两，元肉1两。 莲藕、红枣、元肉一齐煲汤，加多些水煲至汤水起浅红色即可。 [进入词条]
- 《菜胆奶油鸡》
- 2006-05-16 19:57:50
- 菜谱名称 菜胆奶油鸡 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 光鸡1只约500克、芥菜胆12条、洋葱1/2个、玉葱3条、大姜3片 酒1/2茶匙、味粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、牛油少... [进入词条]
- 《盐擦鸡》
- 2006-05-16 19:57:39
- 菜谱名称 盐擦鸡 所属菜系 上海菜 基本特点 味道鲜美 基本材料 肥母鸡（１只，１９００克）、葱段（４２克）、姜块（４２克）、花椒（１３.５克）、黄酒（３３０克）、盐（８５克）、味精（少许）、 鸡汤... [进入词条]
- 《烟鲳鱼》
- 2006-05-16 19:57:38
- 菜谱名称 烟鲳鱼 所属菜系 上海菜 基本特点 肉质嫩，味咸鲜，烟香浓郁 基本材料 鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿红茶叶，赤砂糖，熟花生油 将鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏... [进入词条]
- 《天花粉粥》
- 2006-05-16 19:57:33
- 菜谱名称 天花粉粥 所属菜系 其它菜系 基本特点 清肺止咳、生津止渴 基本材料 天花粉20克、粳米100克 做法：先取天花粉浸泡15分钟，文火煮20分钟，去渣取汁，再加入粳米煮粥。 用法：分... [进入词条]
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