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- 《叫花子鸡》
- 2006-05-16 20:03:12
- 菜谱名称 叫花子鸡 所属菜系 江浙菜 基本特点 浙江杭州名菜,特点是鸡肉酥嫩,香气袭人 基本材料 嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张 特点：浙江杭州名菜,特点是鸡肉酥嫩,... [进入词条]
- 《烟鲳鱼》
- 2006-05-16 19:57:38
- 菜谱名称 烟鲳鱼 所属菜系 上海菜 基本特点 肉质嫩，味咸鲜，烟香浓郁 基本材料 鲳鱼，葱花，姜片，曲酒，酱油，精盐，白糖，味精，饴糖，色拉酱，湿红茶叶，赤砂糖，熟花生油 将鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏... [进入词条]
- 《肉蓉鹿茸鸡汤》
- 2006-05-16 20:00:44
- 菜谱名称 肉蓉鹿茸鸡汤 所属菜系 其它菜系 基本特点 补肾壮阳、滋养强壮 基本材料 鸡肉400克，肉苁蓉15克，熟地12克，菟丝子10克，山萸肉12克，远志10克，淮山12克，鹿茸3克 [制法]：... [进入词条]
- 《营养鸡丝粥》
- 2006-05-16 19:59:56
- 菜谱名称 营养鸡丝粥 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 米1杯、鸡胸肉半块、胡萝卜半根、葱2根、高汤7杯、A料：酱油1大匙、淀粉1茶匙、水少许、B料：盐1小匙、鸡粉半小匙、胡椒粉、麻油少许 ... [进入词条]
- 《炒鸡丝》
- 2006-05-16 19:58:46
- 菜谱名称 炒鸡丝 所属菜系 粤菜 基本特点 成菜颜色洁白，质地细软滑运，口味清淡鲜嫩，是山东素享盛名的佐酒佳肴。 基本材料 鸡脯肉250克。水发玉兰片100克，青蒜25克。 【制作方法】（1）将鸡... [进入词条]
- 《猪肝绿豆粥》
- 2006-05-16 19:57:19
- 菜谱名称 猪肝绿豆粥 所属菜系 粤菜 基本特点 此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 基本材料 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米10... [进入词条]
- 《粟米香菇排骨汤》
- 2006-05-16 20:02:41
- 菜谱名称 粟米香菇排骨汤 所属菜系 粤菜 基本特点 此汤具有明目，解热之效。 基本材料 排骨，玉米，香菇， 特点：此汤具有明目，解热之效。原料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制法：①排骨烫去... [进入词条]
- 《老妈子带鱼》
- 2006-05-16 19:55:54
- 菜谱名称 老妈子带鱼 所属菜系 湘菜 基本特点 味酸辣微甜，秀色可餐 基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；2、油烧五... [进入词条]
- 《鱼云酥》
- 2006-05-16 20:03:03
- 菜谱名称 鱼云酥 所属菜系 甜品 基本特点 基本材料 皮子：精白面粉11.5公斤 熟猪油2.5公斤 温水5.5公斤左右 精白面粉5公斤 熟猪油2.5公斤 制成豆沙26.25公斤 白糖粉4.5公斤 ... [进入词条]
- 《《百类蔬菜营养食谱》之沙葛、马蹄及其菜谱》
- 2006-05-16 19:53:12
- 菜谱名称 《百类蔬菜营养食谱》之沙葛、马蹄及其菜谱 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 请看下文 沙葛沙葛是地下块根，属草质藤本植物，形状介乎葛与蕃薯之间。夏秋时最大造，价钱便宜，味道清爽甜... [进入词条]
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