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- 《橙汁橙皮小牛排》
- 2006-05-16 19:58:17
- 菜谱名称 橙汁橙皮小牛排 所属菜系 其它菜系 基本特点 天气凉，吃得好，人最易上火，长溃疡。劝你多食橙子，因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用 基本材料 牛排5片 橙子2个 1.先将牛排每片切... [进入词条]
- 《刚做了水煮鱼香死了》
- 2006-05-16 19:58:21
- 菜谱名称 刚做了水煮鱼 香死了 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 请阅 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开... [进入词条]
- 《韭菜炒羊肝》
- 2006-05-16 19:58:31
- 菜谱名称 韭菜炒羊肝 所属菜系 其它菜系 基本特点 清香可口。韭菜，性味甘辛、温，羊肝，性味苦、苦 基本材料 韭菜、羊肝 韭菜，含硫化物、类、苦味质、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B、C等，是一种振奋... [进入词条]
- 《茄汁牛肉汤》
- 2006-05-16 19:58:36
- 菜谱名称 茄汁牛肉汤 所属菜系 粤菜 基本特点 基本材料 原料： 牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。 做法：1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入... [进入词条]
- 《红烧烧麸》
- 2006-05-16 19:59:03
- 菜谱名称 红烧烧麸 所属菜系 上海菜 基本特点 著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上海著名素菜馆 基本材料 烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250... [进入词条]
- 《一品鲍鱼》
- 2006-05-16 19:59:07
- 菜谱名称 一品鲍鱼 所属菜系 闽菜 基本特点 汁白，蛋黄，菇黑，鲍鱼红，口味咸鲜，口感嫩滑滋润。 基本材料 鲍鱼（罐装）50克，水发香菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克，盐1克，味精1克，胡... [进入词条]
- 《蒜泥白肉》
- 2006-05-16 19:59:11
- 菜谱名称 蒜泥白肉 所属菜系 上海菜 基本特点 成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。 基本材料 猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖1... [进入词条]
- 《三丝扒茄合》
- 2006-05-16 19:59:32
- 菜谱名称 三丝扒茄合 所属菜系 素食菜 基本特点 口味咸鲜，味道醇厚。 基本材料 茄子、肉馅、酥炸粉、火腿、香菇、竹笋等。 做法：茄子切成夹刀片，酿入肉馅，酥炸粉加水搅成糊，茄子挂上糊，放入油锅... [进入词条]
- 《健脾去湿的赤小豆鲫鱼汤》
- 2006-05-16 19:59:41
- 菜谱名称 健脾去湿的赤小豆鲫鱼汤 所属菜系 其它菜系 基本特点 健脾去湿 基本材料 赤小豆约90克，鲫鱼 健脾去湿的赤小豆鲫鱼汤入秋未有秋意，仍是暑热湿气重，这是广州地理位置气候环境特定而成的。赤... [进入词条]
- 《清烩海参》
- 2006-05-16 19:59:48
- 菜谱名称 清烩海参 所属菜系 其它菜系 基本特点 补肾益精，养血润燥，降脂，健脑 基本材料 刺参500克，胡萝卜片、荷兰豆、竹笋片各2大匙，高汤一碗，葱、盐、姜末、胡椒粉、糖、酒、酱油各适量 清烩... [进入词条]
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