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- 《红烧烧麸》
- 2006-05-16 19:59:03
- 菜谱名称 红烧烧麸 所属菜系 上海菜 基本特点 著名上海素菜。烤麸是用面粉加调料发酵后，上笼蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上海著名素菜馆 基本材料 烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250... [进入词条]
- 《茄汁牛肉汤》
- 2006-05-16 19:58:36
- 菜谱名称 茄汁牛肉汤 所属菜系 粤菜 基本特点 基本材料 原料： 牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。 做法：1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入... [进入词条]
- 《韭菜炒羊肝》
- 2006-05-16 19:58:31
- 菜谱名称 韭菜炒羊肝 所属菜系 其它菜系 基本特点 清香可口。韭菜，性味甘辛、温，羊肝，性味苦、苦 基本材料 韭菜、羊肝 韭菜，含硫化物、类、苦味质、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B、C等，是一种振奋... [进入词条]
- 《刚做了水煮鱼香死了》
- 2006-05-16 19:58:21
- 菜谱名称 刚做了水煮鱼 香死了 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 请阅 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开... [进入词条]
- 《橙汁橙皮小牛排》
- 2006-05-16 19:58:17
- 菜谱名称 橙汁橙皮小牛排 所属菜系 其它菜系 基本特点 天气凉，吃得好，人最易上火，长溃疡。劝你多食橙子，因为甜橙其性凉有生津止渴、舒肝理气的作用 基本材料 牛排5片 橙子2个 1.先将牛排每片切... [进入词条]
- 《西柠鹌鹑煲》
- 2006-05-16 19:58:15
- 菜谱名称 西柠鹌鹑煲 所属菜系 其它菜系 基本特点 请阅 基本材料 主 料：鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量。 腌料：干葱蓉1茶匙，生抽、盐、糖、姜汁各... [进入词条]
- 《抗癌佳品：香菇薏米饭》
- 2006-05-16 19:58:11
- 菜谱名称 抗癌佳品：香菇薏米饭 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。 取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液... [进入词条]
- 《梦幻黑森林》
- 2006-05-16 19:58:06
- 菜谱名称 梦幻黑森林 所属菜系 甜品 基本特点 品味别致 基本材料 巧克力冰淇淋２勺 香草冰淇淋２勺 黑樱桃罐头少许 鲜奶油少许 薄荷叶少许 巧克力碎少许 小饼干２块 樱桃酒少许 将冰淇... [进入词条]
- 《金牌蒜香骨》
- 2006-05-16 19:58:05
- 菜谱名称 金牌蒜香骨 所属菜系 粤菜 基本特点 色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁 基本材料 原料：猪肋骨 调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 1、猪肋排改刀... [进入词条]
- 《脆薯凤尾虾》
- 2006-05-16 19:57:49
- 菜谱名称 脆薯凤尾虾 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 中虾12只，薯仔1斤（约600克），蛋1只，生粉1/2杯。 牛油8钱（约32克），盐1/2茶匙 ，生粉2汤匙，芫荽碎1汤匙。 1、薯... [进入词条]
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