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- 胡萝卜素
- 2009-11-07 13:48:58
- 富含胡萝卜素食物及其分子结构 胡萝卜素，英文：carotene；分子式：C40H56。广泛分布于生物的类胡萝卜素烃中。胡萝卜素在动物体内可转变成视黄醇（维生素A）和视黄醛（维生素A醛），在保护视力方面... [进入词条]
- 国际电信联盟
- 2009-11-07 00:23:23
- 国际电信联盟 国际电信联盟是联合国的一个专门机构，也是联合国机构中历史最长的一个国际组织。简称“国际电联”，“电联”或“ITU”。 国际电联是主管信息通信技术事务的联合国机构。作为世界范围内联系各国政 [进入词条]
- 冬至节
- 2009-11-03 16:07:24
- 冬至为农事节气，意为寒冬已到。是日，居民习食用6样菜包的水饺，有“冬至饺子夏至面”之俗。另外，早、午、晚三餐中必有一餐要蒸食，称“蒸冬”，谓“过冬不蒸，扬场无风”。此俗今已除。 腊八节 夏历十 [进入词条]
- 《叉烧鱼》
- 2007-03-26 16:02:33
- 菜谱名称叉烧鱼所属菜系川菜基本特点油皮酥香，鱼鲜味浓，风味独特，佐酒尤佳。基本材料鲜活鲤鱼一条（约750克）。 猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克。猪网油500克、生菜50克。料酒30克、酱油... [进入词条]
- 《鹰扬虎视》
- 2006-05-16 20:12:37
- 菜谱名称鹰扬虎视所属菜系川菜基本特点鹰，形桥健，性凶猛。被视为精于有力的象征，中国古成语中就有“鹰扬虎视”、“鹰撮霆击”“鹰击长空等等，这些成语都是形容气势威武，也有勇猛之意，比喻人之雄心壮志，这里以... [进入词条]
- 《豆腐咸鱼头汤》
- 2006-05-16 20:02:51
- 菜谱名称 豆腐咸鱼头汤 所属菜系 粤菜 基本特点 养阴滋液，退热生津。胃阴不足，胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮。亦可用于咽喉炎，牙龈炎，口腔炎等属阴虚胃火上攻者。 基本材料 咸鱼头１—... [进入词条]
- 《虾仁豆腐》
- 2006-05-16 20:01:59
- 菜谱名称 虾仁豆腐 所属菜系 小吃 基本特点 基本材料 豆腐300克，虾仁 l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20克，淀粉3克，油40克，香油l克，葱姜各 l克，鸡蛋1个。 做法... [进入词条]
- 《发丝百叶》
- 2006-05-16 20:01:49
- 菜谱名称 发丝百叶 所属菜系 湘菜 基本特点 长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者。百叶，是牛肚内壁中皱褶的部位... [进入词条]
- 《红枣煨肘》
- 2006-05-16 20:01:49
- 菜谱名称 红枣煨肘 所属菜系 川菜 基本特点 红枣既是食物，又可药用。 中医认为，红枣味甘，性微温，能补脾益气，养血安神。用以煨肘，质粑糯而微甜，适宜老人食用，为川菜中的传统菜式，今在装盘、围边上略... [进入词条]
- 《孕妇食谱----拌油菜》
- 2006-05-16 20:01:29
- 菜谱名称 孕妇食谱----拌油菜 所属菜系 其它菜系 基本特点 基本材料 嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。 做法：1.将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、... [进入词条]
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