蓝月如洗的空间
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- 香辣水煮鱼
- 2008-06-26 21:15:53
- 特点 鱼头肥嫩、鲜美，汤汁味浓。 菜品提供 刘军 1975年生，从厨11年，现任五洲·燕京大酒店赣菜主厨。 原料 鳙鱼头750克，金针菇150克，干灯笼椒25克。 调料 泡椒酱4克，特制辣椒酱、 [进入词条]
- 老叶烤鳕鱼
- 2008-06-26 21:11:59
- 特点 外香里嫩，鱼味香浓。此菜为中菜西吃，上桌后将鱼用刀切成片食用。鱼下的饼皮吸收了鱼油，一方面可以保持鱼肉的干爽，另一方面吸了油的饼皮味道非常可口。此菜汇合了海派菜、粤菜、中餐、西餐的综合特点。 [进入词条]
- 雪衣上素
- 2008-06-26 21:06:53
- 雪衣上素（顺德顺峰山庄特色菜品） 特点 香味浓郁，营养滋补。 菜品提供 罗福南，55岁，从事餐饮行业26年，曾在顺德中旅社从厨，任顺德中旅社饮食部副经理、经理，现任顺峰山庄总经理， 《顺德美食 [进入词条]
- 满口香蚕蛹
- 2008-06-26 21:01:45
- 特点 口感酥脆，甜、辣、香俱全。同样是一款不漂亮的土菜，同样也是一款不得不尝的好菜，它好就好在调味新意十足。一般，蚕蛹烹调后口味多以咸为主，而这道菜却将盐的咸味、白糖的甜味、川椒的辣味、孜然的香味融为 [进入词条]
- 芦笋白果鱼
- 2008-06-26 20:58:39
- 特点 香辣味美，清香味浓 菜品提供 刘派：毕业于香港教育学院酒店管理专业、北京师范大学旅游饭店管理专业，系亚洲厨业协会中国区联络官、国家高级烹调师、中国烹饪协会会员、上海市烹饪协会会员。 [进入词条]
- 干烧大白刁
- 2008-05-14 16:40:09
- 干烧大白刁 特点 色泽红亮，肉质肥嫩，味道鲜美。 原料 大白刁1条（重约750克）。调料：泡红辣椒200克，大葱、盐、白糖各10克，陈醋20克，料酒5克，生姜30克，熟猪油20克，干尖 [进入词条]
- 酥炸鱿鱼圈
- 2008-05-14 16:31:10
- 要点 1. 鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。 2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁 主料 鲜鱿 450g 面粉 55g 腌料： 盐 1/3茶匙 胡椒粉 1 [进入词条]
- 天津煎饼果子
- 2008-05-14 16:24:18
- 天津煎饼果子 天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品。 特点 有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。 材料 吉豆 [进入词条]
- 橘子凉拌蔬菜
- 2008-05-06 15:28:23
- 橘子凉拌蔬菜 类别：幼儿食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 孕妇食谱 工艺：拌口味：酸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食 主料：橘子50克 圆白菜20克 绿豆芽20克 裙带菜(干)10克 [进入词条]
- 烩炒蔬菜
- 2008-05-06 15:22:55
- 烩炒蔬菜 类别：幼儿食谱健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 便秘食谱工艺：炒口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐 主料：番茄20克 洋葱（白皮）15克 青椒8克 茄子 10克 黄瓜10克 [进入词条]
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