红烧狮子头

传说 红烧狮子头 关于“狮子头”，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（见《齐民要术》，炙法第八十）。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇、（《资治通鉴》）。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴，御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金...[ 阅读全文]

闽菜热点词条

 

• 

  橄榄菜豆豉蒸鱼

• 

  芥菜饭

• 

  金鱼戏莲

• 

  龙须燕丸

• ． 白焯响螺
• ． 清炒鳝糊
• ． 饺子
• ． 肉松
• ． 炸八块
• ． 炒芙蓉蟹
• ． 李鸿章杂烩
• ． 芋泥
• ． 佛跳墙
• ． 一品鲳
• ． 夹心虾糕
• ． 东江盐浸鸡
• ． 凤尾虾排
• ． 银杏芋泥
• ． 炸鸡排
• ． 卤面
• ． 扳指干贝
• ． 拉糟鱼块
• ． 软蟳粥
• ． 紫盖肉
• ． 包心鱼丸
• ． 五彩虾松
• ． 清炒海蚌
• ． 红焖通心河鳗
• ． 生炒海蚌
• ． 家常烤鸡
• ． 茸汤广肚
• ． 虾枣汤
• ． 豆腐蛎
• ． 鸡汤氽海蚌
• ． 炒鲎片
• ． 吉利虾
• ． 洋烧排骨
• ． 闽味焖煮火腿白菜
• ． 闽味清蒸鲈鱼
• ． 白炒响螺
• ． 扛糟鸡
• ． 白烧鱼翅
• ． 酸菜梅鱼
• ． 糟片鸭
• ． 蛤蜊鲫鱼
• ． 肉米鱼唇
• ． 豌豆鸡丝
• ． 酸菜牛
• ． 罗汉鸭
• ． 西瓜盅
• ． 炝糟鸡脯
• ． 东璧龙珠
• ． 炒蜇血
• ． 沙锅鳝鱼
• ． 酸菜牛肉
• ． 白拌黄螺
• ． 虾仁饭煲
• ． 马蹄鸡丁
• ． 素炒鸡丁
• ． 鼓椒鸡丁
• ． 海参羹
• ． 煎明虾段
• ． 虾仁汤河粉
• ． 碧玉豌豆仁
• ． 灵芝恋玉蝉
• ． 干烧虾
• ． 龙身凤尾虾
• ． 扛糟羊肉
• ． 辣酱面
• ． 香露全鸡
• ． 沙司牛尾
• ． 芝麻豆腐
• ． 椒盐肚尖
• ． 台式三杯鸡
• ． 青菜汤
• ． 金钱肉
• ． 银耳川鸭
• ． 葱爆肉丝
• ． 溜鸽松
• ． 罗汉鱼首
• ． 炒海蜇
• ． 玉竹猪心
• ． 芙蓉海蚌
• ． 干烧牛肉片
• ． 油条西舌
• ． 荤罗汉
• ． 清蒸桂鱼
• ． 茄子炖鸡汤
• ． 卤豆腐
• ． 清菜汤
• ． 爆炒鳝片
• ． 牛筋煲
• ． 雪山潭虾
• ． 全丝烩鱼翅
• ． 爆炒羊肚
• ． 茄汁鸡肉
• ． 七星鱼丸汤
• ． 花卷鱿鱼
• ． 继光饼
• ． 鱼腩煲
• ． 苦中作乐
• ． 桔烧鳗
• ． 干贝水晶鸡
• ． 彩色肉丝
• ． 金钱干贝
• ． 桔烧巴
• ． 珍珠豆腐
• ． 茄汁猪排
• ． 南煎肝
• ． 莲子鸡丁
• ． 清炒芦笋
• ． 玟瑰大虾
• ． 咖哩鸡
• ． 沙锅鱿鱼
• ． 厦门薄饼
• ． 鸿图鸭
• ． 香油石鳞
• ． 咖哩牛肉
• ． 一品鲍鱼
• ． 炒海瓜子
• ． 闽生果

查看本类更多词条>>

闽菜分类人物

 

• 

  太和公

• 

  张秀珍

• 

  关应秋

• 

  朱皓

• ． 仲强
• ． 张秀珍
• ． 胡金贵
• ． 朱皓
• ． 陆庆才
• ． 张正东
• ． 朱俊
• ． 许文鲁
• ． 王兴顺
• ． 刘现林
• ． 罗贤斌
• ． 居颖辉
• ． 张中尤
• ． 姜仁健
• ． 谭伟才
• ． 林大宝
• ． 谭奇超
• ． 冯文声
• ． 陈树根
• ． 林钊谊
• ． 关应秋
• ． 韩国强
• ． 黄雄
• ． 张云逸
• ． 梁诚威
• ． 甄文达
• ． 伊尹
• ． 膳祖
• ． 易牙
• ． 太和公
• ． 梵正
• ． 刘娘子
• ． 宋五嫂
• ． 萧美人
• ． 王小余
• ． 高登·蓝西
• ． 南西·欧克斯
• ． 沙堤·阿罗拉
• ． 梁兆基
• ． 杨贯一
• ． 马修·摩伦
• ． 阿尔佛雷德·柏特尔
• ． 乔治斯·布朗克
• ． 春田吉宏
• ． 蔡明昊
• ． 钟锦
• ． 傅培梅
• ． 蔡尔德
• ． 巴比·福雷
• ． 雅克·贝潘
• ． 马利欧·巴塔利
• ． 陈东

分类讨论区 发表新话题

发表讨论  

标题：

内容：

(请输入图中验证码) 看不清，换一个

管理员 申请

推荐词条

 

夹心虾糕

菜系 夹心虾糕安徽菜 功效 补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理骨质疏松调理 材料 主料：虾仁(200克)辅料：鸡蛋清(50克)生菜(100克)肥膘肉(100克)调料：盐(5克)黄酒(15克)味精(1 [ 阅读全文]

精彩词条

 

• ． 卤面
• ． 珍珠豆腐
• ． 鼓椒鸡丁
• ． 彩色肉丝
• ． 闽味焖煮火腿白菜
• ． 全丝烩鱼翅
• ． 沙锅鱿鱼
• ． 素炒鸡丁
• ． 莲子鸡丁
• ． 爆炒羊肚

相关分类

 

• 八大菜系
• 川菜
• 鲁菜
• 粤菜
• 湘菜
• 浙菜
• 苏菜
• 闽菜
• 徽菜
• 八大菜系食谱

相关任务

 

• 健康美食2－谷物
• 山西菜及小吃
• 健康美食1－谷物

查看更多>>