蟹黄鱼翅

基本资料 蟹黄鱼翅 类别：素食食谱 金陵菜 工艺：烧 口味：咸鲜味 食用：中餐晚餐 口感：此品以素托荤，四季皆可制作，色泽黄红，口味咸鲜，是为上品。 主料：干豆腐300克 胡萝卜500克 鸭蛋350克 辅料：淀粉(蚕豆)2克 冬笋10克 香菇(干)10克 调料：白砂糖5克 胡椒粉2克 姜13克 小葱10克 菜籽油70克 盐3克 味精3克 碱3克 制作工艺 蟹黄鱼翅 1. 剪去鱼翅的边，放入开水中，用小火焖煮，保持微开； 2. 待沙面龟裂...[ 阅读全文]

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