三丝南菜

三丝南菜 原料干黄花菜150克，熟冬笋25克，水发香菇25克，胡萝卜25克，植物油50克，麻油15克，白糖15克，精盐、黄酒、味精、湿淀粉各适量。 制法 : （1）黄花菜用温水泡软，摘去老根清洗，水发香菇去蒂洗净切丝，冬笋、胡萝卜洗净切丝。（2）炒锅上火，放油烧至七成热，投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜拌炒几下，加入黄酒、味精、精盐、白糖，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装盘即成。 【菜品口感】 　　口味：咸鲜味 　　色泽淡黄，脆滑爽口，富有...[ 阅读全文]

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