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万三蹄

万三蹄

万三蹄 万三蹄 万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋,万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最,相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料,佐以调料,用旺火烧煮,经过蒸焖,皮润肉酥,汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中,肉质酥烂,入口即化。它的吃法更是特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动。以骨为刀,蹄膀被顺顺当当地剖开,让人们分而食之。 周庄人的文化 万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主...[ 阅读全文]

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香菇火腿鸡丝粥
香菇火腿鸡丝粥工艺:煮 口味:咸甜味 主料:糯米(50克) 鸡骨架(300克) 辅料:香菇(鲜)(2克) 鸡肉(50克) 鸡蛋(135克) 火腿(2克) 调料:盐(5克) 鸡精(2克) 料酒(5克) [ 阅读全文]
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