南排杂烩

基本资料 南排杂烩 烹调类别：烤 菜系：川菜 食材类别：海鲜 味道：咸鲜 适宜季节：冬 色香味： 色香味俱佳，适宜作筵席大菜的头菜； 制作材料 主料：干鲍鱼(8只)、白萝卜、鸽蛋(12只)、熟火腿、海参、白糖、鱿鱼 辅料：葱姜、鲜菇、菱粉、冬菇、 黄酒、熟鸡、胡椒粉、菜心、鸡汤、冬笋、硼酸； 制作方法 1)鲍鱼用硼酸发酥两面横刀起花放开水内烫几次除去硼酸味，然后用鸡汤，葱，姜调味，在小火上烤，至入味为止； 2)将海参发好，也放上、[ 阅读全文]

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