简介 龙眼酥状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣，是眉山传统食品之一。 配料皮料：精粉11公斤 猪脂2.2公斤 酥料：精粉6公斤 猪脂3公斤 心料：川白糖4.5公斤 熟面粉2.25公斤 桃仁1公斤 瓜片1.5公斤 玫瑰1.5公斤 猪脂1公斤 熟菜油1公斤 饴糖0.25公斤 提沙8公斤 炸油：猪脂6公斤 操作1.调制面团：将面粉过筛后放在案板上，中间挖成坑状。坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团...[ 阅读全文]
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