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潮州炒姜饭 潮州炒姜饭作为一道浙菜谱类传统家菜，制作简单，具有一定的保健功效，受到人们的喜爱。 原料分析 主 料： 鸡肉、虾肉、潮州咸菜各2两（约80克），鸡蛋1只，米12两（约480克），姜4两（约160克），葱少许。 材料一览 鸡肉 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱...[ 阅读全文]
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