鸽子玻璃糕

鸽子玻璃糕 鸽子玻璃糕又名“九层糕”，是满汉全席菜谱之九白宴中的饽饽四品之一，这是一道谐音糕点。九层糕（可一层一层剥离）是一种甜米糕，做工讲究。佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。蒸熟的九层糕层次分明、晶莹剔透、润滑爽口、甜而不腻。 简介 九层糕 菜名：鸽子玻璃糕 类别：糕点 工艺：蒸 特色：晶莹剔透、润滑爽口 制作材料 原料: 马蹄粉50g,玉米淀粉50g、糖桂花5大勺、冰糖20-30...[ 阅读全文]

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