白斩鸡

原料与调料 白斩鸡 将宰杀干净的小公鸡一只放入烧开的鸡汤锅中（汤以没过鸡身为度），加盖，旺火烧开即端离火口，烫约一刻钟后取出，放入冷开水里浸二十分钟，凉透，另熟火腿切薄片。然后，便可将鸡改刀装盆，配以火腿片，食用时，可按各人所需蘸佐料。 材料 材料：土鸡 调料：葱白、沙姜、生抽、蒜瓣、桂皮、草果 原料：三黄光鸡一只 盐 味精 大葱 鲜姜 做法： 烧沸一锅水，把整只鸡放入，待水涨开后，用勺子捞去浮沫，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡...[ 阅读全文]

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四喜丸子

由来 四喜丸子 据传，四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，... [ 阅读全文]

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