荞麦面

简介 凉式荞麦面 荞麦面（日语：そば soba 或 蕎麦切り sobagiri）是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。七成荞麦面粉和三成小麦面粉混合而制的叫“七割荞麦”(“七割”是日语“七成”的意思)，口感较滑嫩，只用荞麦面的叫“十割荞麦”或“生荞麦”，香味较强。食用时加上各式不同的佐料，如热吃的汤面可用柴鱼片、海带、酱油、清酒等浇制的汤和葱花、七味粉等，凉式面或拌面，用比热吃时较浓的酱...[ 阅读全文]

日本料理热点词条

 

• 

  寿司

• 

  刺身

• 

  日式鸡肉泡粥

• 

  日本刺身

• ． 日式御饭团
• ． 日式肉松饭团
• ． 日式火锅
• ． 日式蒸蛋
• ． 日式蛋卷
• ． 日式红豆饭
• ． 日式煎蛋卷
• ． 日本食物
• ． 日式泠面
• ． 日式莲藕
• ． 日式云吞汤
• ． 日式心形饭糰
• ． 日式咖哩海鲜饭
• ． 日式海鲜炒面
• ． 日式锅烧面
• ． 日本寿司
• ． 日式炒面
• ． 日式乌龙凉面
• ． 日式角煮饭糰
• ． 日式凉面
• ． 日式咖哩菇菇
• ． 日式咖哩乌龙面
• ． 日式面包王
• ． 日式炸豆腐

查看本类更多词条>>

日本料理分类人物

 

此分类暂无分类人物

分类讨论区 发表新话题

发表讨论  

标题：

内容：

(请输入图中验证码) 看不清，换一个

管理员 申请

推荐词条

 

日式御饭团

食品简介 　 　日式御饭团 　　材料：冷饭一又二分之一碗、肉松六小 匙、沙拉酱二小匙、海苔酥、海苔皮各 随意。　　做法：肉松放在小碗中，加入沙拉酱调 匀揉成两个球状备用。用一个乾净的塑 胶袋，内铺一 [ 阅读全文]

精彩词条

 

• ． 日式肉松饭团
• ． 日式火锅
• ． 日式蒸蛋
• ． 日式蛋卷
• ． 日式红豆饭
• ． 日式煎蛋卷
• ． 日本食物
• ． 日式泠面
• ． 日式莲藕
• ． 日式云吞汤

相关分类

 

• 菜谱
• 汤
• 粥
• 冷盘
• 安徽食谱
• 潮州食谱
• 川菜食谱
• 蛋类食谱
• 点心食谱
• 东北食谱

相关任务

 

• 地理学科
• 江西乡镇
• 民间艺术大师

查看更多>>