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整鱼两吃

原料 整鱼两吃 主料：鲜妒子鱼750克。 辅料：虾仁25克，胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉15克。葱10克、姜10克、精盐2克；鸡蛋清25克、芝麻油10克、淀粉30克、花生油250克。红樱桃2个、番茄酱10克、白糖20克、醋20克、绍酒15克。 制法 整鱼两吃 1)将妒子鱼去内脏、鳃及鳍，切下鱼头，劈两片； 2)再剔下两面鱼肉，去净鱼腹部细刺； 3)取一片鱼肉，皮朝下放案板上，从鱼身前部起，用劈刀法和直刀法将...[ 阅读全文]

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