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山东菜 分类
 
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九转肥肠

九转肥肠

基本资料 九转肥肠 类别:素食食谱 工艺:红烧 口味:咸甜味 食用:中餐晚餐 口感:菜色红润,质地软嫩,香、甜、酸、辣、咸五味俱全,美味适口,风味尤佳。 主料:水面筋400克 调料:酱油20克 白砂糖10克 醋15克 盐3克 料酒15克 胡椒粉2克 姜汁15克 味精2克 香油10克 花生油40克 香菜15克 烹饪方法 九转肥肠 1. 面筋拍成一分厚的片,改刀切成一寸宽的长条; 2. 在擀面杖表面涂油,将面筋缠绕在杖上,放置约五分钟后,入...[ 阅读全文]

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东江瓤豆腐
所属菜系小吃 所属类型 风味小吃 基本材料 去皮猪肉325克、淡二汤750克、浸皮海米50克、花生油500克、左口鱼末10克 、葱15克、豆腐600克、味精7.5克、盐12.5克、深色酱油15克、胡椒 [ 阅读全文]
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