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蒙古馅饼是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮,牛羊肉为馅,用干烙水煎的方法制成。 蒙古馅饼 简介 1636年,这里设土默特左翼旗后,馅饼就传入王府,并由干烙水煎改为用奶油、牛羊油和大油煎。现在又以白面为皮,豆油煎制。 特点:成品皮薄透亮,金黄油亮,鲜香可口。 制作方法 工艺:用面粉、清水和成面团,摘剂,包牛、羊肉馅,经烙制而成。制饼坯:将清水徐徐倒入面粉中,边倒边 蒙古馅[ 阅读全文]
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