炸枣

名称 炸枣 简介 闽南特色小吃 　 炸枣 　历史上为泉州传统小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门著名的小吃。 　　炸枣的特点是：“外酥内韧，香甜可口”。炸枣是泉州地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”，用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。 　　起源 　　冬至，泉州人除搓红丸外，还有做鸡母狗仔十二生肖置于红白丸中。还要炸枣。民间做这些食品，通常用糯米粉、干淀...[ 阅读全文]

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