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家常菜食谱 分类
 

太谷饼

太谷饼 是面制炉烤的实心饼,当地俗称“干饼”、“烧饼”。 外形特征 饼呈圆形,直径三寸半,厚约六分,边与心的厚薄均匀,表皮为茶黄色,粘有脱了皮的芝麻仁。 特点 冷食此饼,酥而不硬,软而不皮,具有香、甜、软、脆的特点,而且,储存时间长,久储味道不变,既可作茶点,也可旅行食用。因此,太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。 太谷饼的生产历史悠久 ,清朝末年已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。它的生产和明清太谷商业经济的发展有直接关系。 制...[ 阅读全文]

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奶油子母鸡
原料配方(供8~10人用):鸡(2~2.3千克重)1只柠檬汁12克乌斯特沙司15克猪肉(不带骨瘦肉)680克法兰克福香肠(牛肉制的)3根西式火腿230克洋葱大的1个食盐17克无核葡萄干50克鲜鸡蛋2个 [ 阅读全文]
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