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葛根素

葛根素

葛根素正文　　大豆素碳链葡萄糖苷。它存在于豆科植物野葛的根中。葛根素为无色结晶；熔点203～205℃；在水和有机溶剂中溶解度都不大，加热可溶于水、甲醇、乙醇，但不溶于乙醇乙酯、氯仿、苯；不被酶解，也不易被稀酸水解，只有用缓和的氧化反应，例如臭氧的氧化降解或混合三氯化铁水溶液加热氧化水解，才能被分解，生成糖。葛根素配基的分子上无邻羟基对的结构，C3、C5位上也无羟基，因此不能与某些金属盐类试剂（如铝盐、铅盐、锆盐等，常用来鉴别黄酮类化合物...[ 阅读全文]

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卡波罗孟
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