涮羊肉

涮羊肉涮羊肉，又称"羊肉火锅"，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云："羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味"。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，"片薄如纸，无一不完整"，使这一美味更加驰名。 吃法 1、将精选的嫩羊肉...[ 阅读全文]

北京食品分类下的子类 讨论分类

• 京津小吃
• 北京菜

北京食品热点词条

 

• 

  凉皮

• 

  它似蜜

• 

  炸香椿鱼

• 

  汤圆

• ． 贵妃鸡
• ． 蛤蟆鲍鱼
• ． 麦芽糖
• ． 西湖醋鱼
• ． 绍兴香糕
• ． 王致和臭豆腐
• ． 沛县狗肉
• ． 无锡排骨
• ． 大列巴
• ． 金鱼戏莲
• ． 蛇羹
• ． 白云猪手
• ． 枫泾丁蹄
• ． 小吃
• ． RNA聚合酶
• ． 东坡肉
• ． 麻婆豆腐
• ． 泉水鸡
• ． 红烧肉
• ． 锅盔
• ． 可可豆
• ． 珍珠奶茶
• ． 锅三夹火腿
• ． 春饼
• ． 耳朵眼炸糕
• ． 核桃酪
• ． 及第粥
• ． 叫花鸡
• ． 岐山臊子面
• ． 下午茶
• ． 皮蛋
• ． 桃
• ． 年糕
• ． 干炸丸子
• ． 葱烧海参
• ． 视黄醇
• ． 脐橙
• ． 鱼丸
• ． 血红蛋白
• ． 艾窝窝
• ． 木须肉
• ． 羊肉串
• ． 黑米
• ． 日本拉面
• ． 过桥米线
• ． 盐水鸭
• ． 凌霄花
• ． 致和臭豆腐
• ． 罾蹦鱼
• ． 沈阳回头
• ． 粘耗子
• ． 烤羊腿
• ． 雪桥八仙
• ． 烧南北
• ． 褡裢火烧
• ． 白煮肉
• ． 麒麟蒸饺
• ． 锦州什锦小菜
• ． 半炉鸡
• ． 炒疙瘩
• ． 延边长寿面
• ． 杨村糕干
• ． 红棉虾团
• ． 老边饺子
• ． 高碑店豆腐丝
• ． 韩国泡菜
• ． 徽州状元饭
• ． 维生素B
• ． 温州菜
• ． 雪糕
• ． 芦柑
• ． 泡馍
• ． 结构域
• ． 硫胺
• ． 起士蛋糕
• ． 饮茶
• ． 猪血糕
• ． 烹饪
• ． 炸鱼薯条
• ． 茶餐厅
• ． 天波罗
• ． 豫菜
• ． 门钉馅饼
• ． 京东肉饼
• ． 栗子糕
• ． 糌粑
• ． 锅巴菜
• ． 葫芦鸡
• ． 大荔带把肘子
• ． 北京烤鸭
• ． 状元及第粥
• ． 套四宝
• ． 东安子鸡
• ． 鸽子鱼
• ． 加积鸭
• ． 流浪鸡
• ． 凉粉
• ． 湛香鱼片
• ． 酥油茶
• ． 辣椒骨
• ． 千张肉
• ． 白市驿板鸭
• ． 文昌鸡
• ． 翰林鸡
• ． 娘娘爱
• ． 威宁荞酥
• ． 十八街大麻花
• ． 油酥饼
• ． 二回头
• ． 平桥豆腐
• ． 罗锅鱼片
• ． 炒米
• ． 桂林米粉
• ． 得莫利炖活鱼
• ． 定胜糕
• ． 牛肉馅饼
• ． 油条
• ． 酥小鲫鱼
• ． 东坡豆腐肘
• ． 海红鱼唇
• ． 雪花落
• ． 干烧冬笋
• ． 蛤蟆鸡
• ． 团圆饼
• ． 栗子面窝头
• ． 鸡油三白
• ． 卷尖
• ． 莜面搓鱼子
• ． 烩银丝烂蒜
• ． 拔丝莲子
• ． 大团圆
• ． 五香鱼
• ． 冻鸡
• ． 芫爆百叶
• ． 马莲肉
• ． 酱汁活鱼
• ． 鹿茸三珍
• ． 虾子烧鲨鱼皮
• ． 北京烤鸭探源
• ． 玉黍鳜鱼
• ． 酸辣腰卷
• ． 汤泡肚尖
• ． 抓炒虾片
• ． 凉冻绿豆肘
• ． 栗子凉糕
• ． 芙蓉蟹黄
• ． 蒸蛋羹
• ． 锅烘菜合
• ． 火腿鱼
• ． 香蕉肉脯
• ． 敲鱼
• ． 黄焖鱼翅
• ． 酒香鸡
• ． 葱扒整鸡
• ． 芝麻桂鱼
• ． 藕丝羹
• ． 芥末鸡丝
• ． 筒子肉
• ． 鲜嫩珍珠鸡腿肉
• ． 玉珠大乌参

查看本类更多词条>>

北京食品分类人物

 

此分类暂无分类人物

分类讨论区 发表新话题

发表讨论  

标题：

内容：

(请输入图中验证码) 看不清，换一个

管理员 申请

推荐词条

 

芦柑

名称：芦柑别名：柑果食用提示：每天1～3个橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。 柑果实一般较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离，其种 [ 阅读全文]

精彩词条

 

• ． 色拉油
• ． 酥油茶
• ． 菜籽油
• ． 锦州什锦小菜
• ． 岐山臊子面
• ． 冰糖葫芦
• ． 耳朵眼炸糕
• ． 桂林米粉
• ． 东安子鸡
• ． 艾窝窝

相关分类

 

• 京剧
• 北京食品
• 北京公园
• 北京文化场所
• 北京文物
• 京城老字号
• 北京文化

相关任务

 

• 地理学科
• 江西乡镇
• 民间艺术大师

查看更多>>