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八大菜系食谱 分类
 
川椒

川椒

名字 川椒拉丁文学名:Zanthoxylumbungeanum以下是四个大品种的拉丁学名ZanthoxylumpiperitumZanthoxylumsanchoZanthoxylumsimulansZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.英文名:PricklyashPeel,Sichuanpepper,Szechuanpepper别名:香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、花椒、红椒、红花椒、大...[ 阅读全文]

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东坡墨鱼
东坡墨鱼 “东坡墨鱼”又名“糖醋东坡墨鱼”,用新鲜墨鱼为主料制作而成,四川名菜。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海 [ 阅读全文]
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