背景介绍 肥胖威胁人类健康 传统理论一直告诫人们,高脂肪是导致人们肥胖的主要元凶,而肥胖又是导致心脏病、糖尿病以及高血压等疾病的罪魁祸首。自上世纪70年代开始,心脏病的发病率急剧上升,成为威胁人类健康的最主要杀手之一。[1] 各国的医疗机构就开始将一个概念灌输给公众:只有采用低热量和低脂肪的饮食方式,才能保持健康的生活。人们已经习惯了这样的思维,因此,几乎所有的减肥方法都是让人们远离脂肪,却忘了这样做违背人类的天性。[1] 1972年,...[ 阅读全文]
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